Ricordate come siamo abituati a fare a meno di pizza e sushi alle feste? Dopo tutto vissuto lo stesso?! E la semplice insalata mancava. Che richiamano il passato ben dimenticato-: mimosa, olive, insalata, aringhe sotto un cappotto di pelliccia, formaggio e aglio.
Sì, grassi e di calorie, e che a volte era difficile ottenere gli ingredienti per il "bacino" insalata "Olivier".
Tuttavia, quasi tutte le famiglie su compleanni e tavole di Natale preparare uno o più classico insalate sovietici.
E nella nostra famiglia fino ad ora, ogni volta che va da generazioni, essere sicuri di preparare le insalate. E che tale ricetta Sovietica che voglio condividere con voi.
Chi si ricorda se stesso - ancora una volta rinfrescare la memoria, e sarà utile per imparare qualcosa di nuovo per le giovani generazioni.
Insalata "Aringa sotto un cappotto di pelliccia"
Preferito insalata maggior parte degli uomini. Aringa in epoca sovietica era possibile ottenere quasi sempre. E la qualità di esso ancora una volta, era al livello. Ma uno non naeshsya pesce salato, così ha cominciato a aggiungere bietole bollite, cipolline, maionese e altri ingredienti. La storia non ha conservato il nome dell'autore del insalata sovietica, ma è fermamente stabilito nella arsenale di molte casalinghe sovietici.
Per inciso, le cipolle marinate meglio realmente usare - la sua nitidezza è combinata con la dolcezza di barbabietole e aringhe sale. Preparazione per questo miracolo come segue:
- filetti di aringhe - 350 grammi
- carote bollite - 3 pezzi
- bietole bollite - 3 parti (preferibilmente più)
- patate lesse - 4 pezzi (500 grammi)
- cipolle - un pezzo
- Uova bollite - 3 pezzi
- sale, pepe, maionese
Aringhe tagliato a dadini, rimuovere le ossa e spalmare uno strato sul fondo di una piastra grande. Tritare finemente le cipolle e la diffusione sulla parte superiore. Lubrifica la maionese. Tre su una grossolana patate grattugia, lubrifica strato diffusione maionese. Prossimi carote strato e maionese. Poi le uova e maionese, e dalla cima - grattugiata barbabietole. Nel processo di mangiare e strati può essere misto, ma è come ti piace. Molto soddisfacente, specialmente se si considera che la maionese Sovietica era molto più spessa e più grasso moderna. Sì, e alcune casalinghe sanno come cucinare da soli. E per di più bollito tuorlo multa crollare o fare rete di maionese. Mmmm... già che voglio!
Insalata "Mimosa"
Bene, questa insalata! E sì, l'insalata sovietica ha subito grandi cambiamenti, rispetto alla ricetta originale. Inizialmente, c'era un pesce bollito, e anche se non era circa le patate. Ma la quantità di calorie e ha dovuto in qualche modo migliorare, così la padrona di casa ha cominciato a aggiungere un'insalata grattugiato patate bollite. Questo appiattisce il gusto, ma aumenta il valore nutrizionale. E poi tutto il pesce in scatola sostituito. Saury, sgombro, sardine - che ti piace e ciò che è disponibile.
Preparazione di questo piatto è la seguente:
- Conserve saury - 1 lattina (meglio prendere Saury, ma andare e sardine)
- patate lesse - 400 grammi
- carote bollite - 300 grammi
- uova sode - 4 pezzi
- cipolla
- formaggio grattugiato - 150 grammi
- maionese, sale, pepe
So. Noi rivelare il vaso, versò il liquido in eccesso (non tutti, perché la necessità di succosità) e la diffusione su uno strato piatto largo. Schiacciare con una forchetta.
Lubrifica la maionese. Separare i bianchi dai tuorli, strofinare su una grattugia, si sviluppa sul pesce e l'olio la maionese.
Poi uno strato di carote grattugiato e maionese. Poi uno strato di patate e cipolle, di nuovo strofinato. E con la maionese.
Poi formaggio e di nuovo, maionese e cospargere con grattugiato in cima a tutti i tuorli. La maionese non è necessario versare un sacco, altrimenti sarà troppo audace. L'ordine degli strati può variare. Ma sempre dal pesce di fondo, e sulla parte superiore - formaggio e tuorli d'uovo. Tra l'altro, la maggior parte del insalata preparata senza formaggio. Beh, per un dilettante in generale.
Insalata "vinaigrette"
L'insalata ricetta originale può essere rilevato anche in libri di cucina del XIX secolo. Solo c'era di manzo, mele, prugne in salamoia, olive e funghi. In breve, i prodotti che l'uomo sovietico per ottenere sarebbe difficile per non dire altro. Diventa semplificata, con il risultato che ci fosse uno dei più insalate sovietici classici popolari.
Preparare in questo modo:
- patate lesse - 600 grammi
- barbabietole bollite - 400 grammi
- carote bollite - 400 grammi
- crauti - 400g
- sottaceti - 200 grammi
- olio di girasole, sale, pepe
Tutto questo è tagliata in grandi dimensioni (un must!) A dadini, mescolare in una grande padella, condite con olio, sale e pepe. cavolo acido con cetrioli sono perfettamente combinati con le barbabietole dolci. Bene, si scopre vista nutrizionale, naturalmente.
L'insalata può essere aggiunto: cipolle o cipolle verdi, prezzemolo, piselli o fagioli.
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Insalata "Olivier"
Questa insalata è lontano dalle classiche creazioni dello chef del ristorante Lucien Olivier. E non c'è da meravigliarsi, perché in origine una parte della ricetta sono stati nocciolo, cetrioli, olive, tartufi, gamberi e tutti lì cetriolini. E dove è tutto questo get? Che doveva essere sostituito da controparti meno costosi.
Invece, galli cedroni e gamberi di fiume - bolliti salsiccia, invece di cetrioli freschi - salato, e così via. patate Persino sono stati aggiunti per una maggiore sazietà. E, si sa, molto bene lo stesso è accaduto.
La combinazione di gusto e valore nutrizionale fare un insalata "Olivier" il più importante rappresentante insalate sovietici e un attributo desiderabile di ogni vacanza.
Preparazione, se improvvisamente qualcuno non ricorda in questo modo:
- patate lesse - 4 pezzi (500-600 grammi)
- uova sode - 4 pezzi
- carote bollite - un pezzo (media)
- cipolle - un pezzo
- cotti salsiccia - 250-300 grammi
- sottaceti - 4 pezzi (piccoli)
- Bank of piselli in scatola
- sale, pepe, maionese
Tutti gli ingredienti sono tagliati a dadini e mescolare. Riempire sale, pepe e maionese. Tra l'altro, è un altro partenza dalla ricetta classica: insalata originale era un soffio. Ma nel processo di semplificazione ed è cambiato.
Insalata con formaggio fuso e aglio
E 'probabilmente la più semplice, ma altamente nutriente classico insalata sovietica. Anche il suo nome non c'era. E la popolarità non ha guadagnato in una sola volta, ma solo con la diffusione dei formaggi leggendari "Druzhba". Tuttavia, l'insalata si è rivelata estremamente noto e come poslenovogodny colazione e come spuntino.
Soprattutto mi piace l'uomo brutale della mia infanzia, con la vodka. :)
Preparare in questo modo:
- formaggio fuso - 300 grammi (3 formaggi classici)
- Uova bollite - 3 pezzi
- spicchi d'aglio - 3 pezzi
- sale, pepe, maionese
Cagliata mentre conservato in un congelatore, e poi strofinato su una grattugia grossa e mescolato con uova e melkonarublennymi aglio schiacciato. Riempire il tutto con la maionese, sale e pepe add. La miscela risultante può anche essere spalmata sul pane come antipasto.
Tra l'altro, abbiamo preparato questa insalata senza uova. Solo formaggio, aglio e maionese. Ora mi preparo anche questa insalata condimenti per rotoli di salmone, tartine o pita. Oppure si può semplicemente tagliare il pesce affumicato in esso. Yummy!
Queste ricette non sono ancora perso la loro rilevanza.
Let è ora la moda per gli spuntini di festa molto cambiato, ma classico insalate sovietici finora costante attributo di molte feste e banchetti. E sono deliziosi!
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Grazie per il Huskies emembri!
Tutto il meglio!