Ciao a tutti! Mi chiamo Natalia e sono felice di darti il benvenuto nel mio canale Tasty Simply Fast!
Oggi voglio invitarvi a cucinare una deliziosa e delicata torta al cioccolato - dessert.
Gli amanti del cioccolato apprezzeranno sicuramente questa prelibatezza, è così delicata che si può dire che si scioglie in bocca!
Non abbiamo bisogno del forno oggi, la torta del paradiso si prepara senza cottura.
È semplice e facile da preparare, basta aspettare che la crema al cioccolato si stabilizzi.
Puoi guardare una video ricetta passo passo nel mio video qui sotto
Prepariamo la base per la torta
- 300 grammi di biscotti di pasta frolla al cioccolato devono essere schiacciati
- Versare 100 grammi di burro fuso nella mollica schiacciata
Mescola tutto accuratamente.
- Aggiungi 1 cucchiaio. un cucchiaio di latte
Mescolare fino a che liscio.
La mollica dovrebbe mantenere la sua forma bene e sbriciolarsi facilmente.
Se la tua briciola non mantiene la sua forma, puoi aggiungere 1/2 o 1 cucchiaio. un cucchiaio di latte.
- Mettere da parte 1/4 della mollica, per cospargere la torta
Versare la rimanente mollica in uno stampo, livellarlo e formare i lati.
- Premere il taglio con un cucchiaio, premere bene i lati fino alla forma
- Tampona il fondo con un bicchiere, questa sarà la base della torta
Mettere la base in frigorifero
Prepariamo la crema
Sciogliere in un microonde o in un bagnomaria
- 180 grammi di cioccolato fondente con il 50% di cacao
Io uso Cioccolato SchogettenScuro scuro porzionato.
Mi piace molto questo cioccolato. Mai nelle mie ricette Cioccolato SchogettenBuio non mi ha deluso.
La glassa, la crema o la torta preparata sulla base risultano sempre molto gustose.
Mescolare fino a che liscio e lasciare sul tavolo.
- Per 250 grammi di crema di mascarpone
- Aggiungere 80 grammi di zucchero semolato
- 25 grammi di cacao setacciato
- 250 grammi di panna acida. Ho la panna acida con un contenuto di grassi del 20%
Puoi prendere più panna acida grassa.
Mescolare a bassa velocità del mixer, non battere, fino a che liscio.
La crema di mascarpone può essere sostituita ricotta a base di kefiro cagliata morbida e pastosa.
La panna acida può essere sostituita con yogurt naturale denso senza additivi o panna pre-montata con un contenuto di grassi del 30-35%
Aggiungere il cioccolato fuso alla crema.
Mescolare a bassa velocità del mixer, non battere, fino a che liscio.
La crema al cioccolato è pronta, mettere tutta la panna nello stampo e livellarla uniformemente.
Decoriamo la parte superiore della torta con le briciole precedentemente messe da parte.
- Per prima cosa, cospargere il bordo con le briciole e premere leggermente le briciole sulla crema con una spatola
- Quindi cospargere la crema con una mollica, premendo leggermente con un cucchiaio, livellare la mollica
Copriamo la torta con pellicola trasparente e la mettiamo in frigorifero a stabilizzare per almeno 3-4 ore, io di solito la metto via durante la notte.
Lasciar riposare per 2-3 ore. cucchiai di briciole per guarnire la torta.
Decorare la torta finita con cioccolato e briciole.
ingredienti progettato per la torta diametro 18 cm, altezza 5 cm, peso 1200 grammi.
In 1 cucchiaio senza cima - 20 grammi di farina, con cima - 30 grammi.
In 1 cucchiaio senza cima - 20 grammi di zucchero, con cima - 25 grammi.
La Fondazione
300 grammi biscotti frollini al cioccolato
100 grammi burro
1 cucchiaio. il cucchiaio latte
Crema
180 grammi cioccolato fondente con contenuto di cacao 50%
250 grammi crema di formaggio Mascarpone
250 grammi panna acida
80 grammi (4 st. cucchiai senza cima) zucchero a velo
25 grammi (2,5 cucchiai. cucchiai senza cime) cacao
Decorazione
20 grammi cioccolato fondente con contenuto di cacao 50%
1 ora il cucchiaio olio vegetale