Suggerisco di fare una deliziosa torta fatta in casa, che è fatta con i prodotti più semplici ed economici.
La torta risulta essere molto gustosa, morbida, ricca di cioccolato. La marmellata di ciliegie esalta perfettamente il gusto della panna e del cioccolato.
Preparare una torta è facile e semplice, devi solo preparare il kefir in anticipo.
La torta risulta essere alta, bella e incredibilmente deliziosa!
Cuciniamo
Metti uno scolapasta in una casseruola profonda.
Copri lo scolapasta con una garza piegata in 8 strati.
Versare 2 litri di kefir in una garza.
Raccogliamo il taglio di garza, lo aggiustiamo. Li fisso con un elastico e li appendo in un luogo freddo o in frigorifero sopra una casseruola e uno scolapasta. Partiamo in questo stato per almeno 12 ore. Di solito appendo il kefir la sera e il giorno dopo, al mattino o al pomeriggio, puoi fare una torta. Tutto il siero dovrebbe drenare.
Il kefir pesato rimane nella garza. È denso e sa di panna acida.
Da 2 litri di kefir, ho 670 grammi di kefir denso pesato e circa 1,2 litri di siero di latte.
Prepareremo la crema per dolci da kefir pesato.
E da una parte del siero di latte - una crosta di cioccolato.
Puoi anche usare il siero di latte per preparare torte e frittelle.
Puoi guardare una video ricetta passo passo nel mio video qui sotto
Facciamo una crosta di torta al cioccolato
Mettere insieme
- 260 grammi o 2 bicchieri incompleti da 250 ml di farina di frumento setacciata
- 40 grammi o 4 cucchiai. cucchiai di cacao
- 3 grammi o ½ cucchiaino. cucchiai di sale
- 180 grammi o 9 cucchiai. cucchiai di zucchero
Ci mescoliamo.
L'impasto si sta preparando molto velocemente, quindi ora bisogna accendere il forno per riscaldarlo fino a 200 gradi.
Versare 90 grammi o circa 1/2 tazza e 200 ml di olio vegetale inodore nella miscela secca.
Aggiungere 10 grammi o 1 cucchiaino pieno a 250 grammi di siero di latte a temperatura ambiente. un cucchiaio di soda.
Mescola, la soda nel siero di latte è completamente estinta.
Il siero dovrebbe essere a temperatura ambiente, non freddo.
Versare il siero di latte nella miscela secca.
Aggiungi 1 uovo.
Mescola tutto fino a che liscio.
L'impasto risulta non denso, scorre giù dalla scapola, dovrebbe essere così.
Versate tutto l'impasto su una teglia ricoperta di carta da forno. Livelliamo.
La dimensione della mia teglia è 39 x 32 cm.
Togliamo la cottura in forno preriscaldato a 200 gradi per 10-15 minuti. La mia torta è stata cotta per 12 minuti.
Il tempo di cottura dipenderà dallo spessore della crosta che farai e dalla temperatura nel forno.
Controlliamo la prontezza della torta con uno spiedino di legno, lo foriamo, se è asciutto, la torta è pronta.
Raddrizzalo subito e taglia la torta su tutti i lati lungo il bordo.
Dock, rimuovere, puoi macinarli se lo desideri e cospargerli sui lati e sulla parte superiore della torta. O semplicemente mangiano, sono deliziosi da soli.
Dividi la torta in 4 parti uguali.
E lascialo raffreddare.
Mentre le torte si stanno raffreddando, preparare la crema
- Aggiungere 670 grammi di kefir pesato
- 135 grammi o 7 cucchiai. cucchiai di zucchero a velo
- e 15 grammi o 3 cucchiaini. zucchero vanigliato
Sbattere alla massima velocità del mixer fino a quando non diventa arioso, circa 2 minuti. Lo zucchero a velo e lo zucchero vanigliato devono essere completamente sciolti.
Abbiamo anche bisogno di 150 grammi di marmellata di ciliegie. La marmellata di ciliegie può essere sostituita con marmellata di ribes rosso, marmellata di mirtilli rossi o qualsiasi altra cosa tu voglia.
Tutte le torte in una volta, ricoprire con uno strato sottile di marmellata di ciliegie.
Installare una forma staccabile con pellicola di acetato sulla piastra.
Dividete la crema in 3 parti e coprite la prima torta con 1/3 della crema. Livelliamo in modo uniforme.
Coprite con la seconda torta.
Coprite con il successivo 1/3 di crema.
Coprite con la terza torta.
Coprite la torta con la panna rimanente.
Coprite con la quarta torta.
Copriamo la torta con pellicola e la mettiamo in frigorifero a bagno e stabilizziamo per 6-8 ore, io di solito la metto via durante la notte.
Decoreremo la torta con morbida pasta di cioccolato
- Versare 70 grammi di latte a temperatura ambiente nella ciotola del frullatore
- versare 60 grammi o 3 cucchiai. cucchiai di zucchero
- e un pizzico di sale
Sbattete il tutto con un frullatore, lo zucchero e il sale dovrebbero dissolversi completamente.
Successivamente, aggiungere 150 grammi o circa 3/4 di tazza 200 ml di olio vegetale inodore di alta qualità.
Batti con un frullatore per uno o due minuti.
La massa diventerà densa e di colore bianco.
Successivamente, aggiungi 30 grammi o 3 cucchiai. cucchiai di cacao setacciato.
Batti con un frullatore fino a che liscio.
La crema al cioccolato è pronta.
La pasta ha un gusto molto delicato e una struttura omogenea.
Tiriamo fuori la torta finita dal frigorifero. Rimuoviamo la forma e il film.
Con un coltello da dessert o una spatola rimuovere la crema in eccesso lungo i bordi, se ne avete.
Copri la torta con la pasta di cioccolato.
Per prima cosa ricoprire la torta tagliata con uno strato sottile di pasta di cioccolato.
Successivamente, stendiamo la pasta in uno spesso strato, formando una specie di "pelliccia".
E con un cucchiaio o una spatola, facciamo un disegno sciatto.
La torta è pronta e pronta per essere servita.
Ti consiglio di cucinarlo, la torta è davvero deliziosa!
ingredienti progettato per la torta dimensioni 16 x 19 cm, altezza 8 cm, peso 1900 grammi.
Impasto
1 PC. - uova di gallina
180 grammi - zucchero (9 cucchiai. cucchiai)
90 grammi - olio vegetale (circa ½ bicchiere da 200 ml.)
250 grammi - siero
260 grammi - farina di frumento (2 bicchieri incompleti da 250 ml.)
40 grammi - cacao (4 cucchiai. cucchiai)
10 grammi - soda (1 cucchiaino pieno. il cucchiaio)
3 grammi - sale (1/2 cucchiaino. cucchiai)
Crema
670 grammi - kefir pesato (panna acida densa o pesata)
135 grammi - zucchero a velo (7 cucchiai. cucchiai)
15 grammi - zucchero vanigliato (3 cucchiaini. cucchiai)
Interlayer
150 grammi - marmellata di ciliegie (ribes rosso, mirtillo rosso, ecc.)
Pasta di cioccolato
70 grammi - latte
60 grammi - zucchero (3 cucchiai. cucchiai)
150 grammi - olio vegetale (circa 3/4 di tazza 200 ml.)
30 grammi - cacao (3 cucchiai. cucchiai)
Un pizzico di sale
Consiglio anche di dare un'occhiata alla pagina con queste ricette.
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Vi auguro buon appetito e buon umore!
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