Mi piacciono tutte e tre le opzioni. Ma se a qualcuno non piacciono la marmellata o le noci, gli strati possono essere modificati a proprio piacimento, oppure puoi semplicemente fare la torta gelato al latte senza additivi. Si prepara una torta senza forno, in padella.
Una meravigliosa torta per il tè fatto in casa.
Cuciniamo!
- Versa 1 uovo nella ciotola.
- Versare 120 grammi o 6 cucchiai. cucchiai di zucchero
- 5 grammi o 1 cucchiaino un cucchiaio di zucchero vanigliato
- Aggiungere 2 grammi o ¼ h. cucchiai di sale
Mescolare fino a che liscio.
Aggiungiamo 120 grammi di ricotta, io ho il 9%.
Mescolare fino a che liscio in modo che non ci siano grumi.
- Aggiungi 1 cucchiaino. un cucchiaio di vodka
Ci mescoliamo.
Puoi guardare una video ricetta passo passo nel mio video qui sotto
Aggiungere 5 grammi o 1 cucchiaino a metà della farina. un cucchiaio di lievito per dolci per la pasta. Ci mescoliamo.
Setacciare, aggiungere al composto e impastare la pasta.
Ho preparato 280 grammi di farina, ovvero 2 bicchieri pieni da 250 ml. Non avevo bisogno di tutta la farina.
La farina di frumento può richiedere da 220 a 280 grammi, a seconda del contenuto di umidità della cagliata e delle dimensioni dell'uovo.
Aggiungere quindi subito all'impasto il primo bicchiere di farina, quindi aggiungere gradualmente, impastare e osservare.
Non è necessario martellare pesantemente l'impasto con la farina, l'impasto deve essere morbido e non aderire alle mani.
Formiamo l'impasto in un panino.
Lo avvolgiamo nella pellicola e lo lasciamo riposare sul tavolo per almeno 30 minuti, o più, ma per ora preparare una base di crema pasticcera per la crema.
- Versare 2 uova nella padella
- Versare 150 grammi o 7,5 cucchiai. cucchiai di zucchero
- 60 grammi o 3 cucchiai. cucchiai di farina di frumento
Mescola, non sbattere.
Aggiungiamo un po 'di latte, in totale abbiamo bisogno di 500 millilitri di latte.
Mescolare fino a che liscio.
Aggiungi il latte rimanente.
Ci mescoliamo.
Mettiamo a cuocere sui fornelli.
Cuocere a fuoco medio, mescolando continuamente con una spatola. Questa operazione potrebbe richiedere circa 7-8 minuti.
Non appena la massa inizia ad addensarsi, cambiamo la spatola in una frusta, riduciamo il fuoco al minimo e, mescolando costantemente, portiamo la massa a ebollizione.
Quando il composto bolle, diventerà denso come un budino.
Copriamo la base di crema pasticcera con pellicola a contatto e togliamo a raffreddare a temperatura ambiente, mentre noi stessi inforniamo le torte.
Dividete l'impasto in 6 parti uguali.
Formiamo ogni pezzo in una palla.
Coprite le palline, con le quali non lavoreremo ancora, con pellicola trasparente e mettete da parte.
Spolveriamo la tavola, il mattarello e la pasta con un po 'di farina e arrotoliamo la palla in uno strato sottile e rotondo. Faccio uno strato con un diametro di circa 20-21 cm, durante la cottura diminuirà leggermente di dimensioni.
Cuocere in una padella asciutta molto ben preriscaldata a fuoco medio.
La padella deve essere riscaldata in anticipo, ma non dovrebbe bruciare.
Ogni torta viene cotta su un lato per 1,5–3 minuti, dipende da quale teglia, con fondo spesso o meno, e sul fuoco che cuocerai.
Togli la torta finita dalla teglia e lasciala raffreddare.
Mentre la torta cuoce, stendi lo strato successivo.
Quindi a turno inforniamo e stendiamo tutte le torte rimanenti.
Quando la torta è cotta dal primo lato, puoi vedere come si gonfia con le palline. Gonfiati tutti con le palle, girati.
Se la torta è cotta e le palline non sono gonfiate, la temperatura di cottura è molto bassa. Se è gonfiato, ma il fondo è molto dorato, la temperatura di cottura è molto alta. Regola la temperatura sul fornello e sulla padella.
Ho tagliato le torte lungo il bordo della ciotola, ce l'ho con un diametro di 18,5 cm.
Togliamo gli scarti di lato, torneranno utili per decorare la torta.
Finiamo la crema
150 grammi di burro morbido, temperatura ambiente, mettere in una ciotola pulita e asciutta.
Aggiungi 15 grammi o 3 cucchiaini. cucchiai di zucchero vanigliato. Lo zucchero vanigliato può essere aggiunto a piacere.
Batti alla massima velocità del mixer, per circa 2-3 minuti, a seconda della potenza del mixer.
Il burro montato dovrebbe essere leggero e spumoso.
Prima di unire la base di crema pasticcera al burro montato, sbattere bene con un mixer.
La base di crema pasticcera dovrebbe essere come il burro a temperatura ambiente.
A poco a poco, 1 cucchiaio alla volta, aggiungere la base di crema al burro e sbattere.
La crema risulta essere molto delicata, ariosa e sa di coppa gelato sciolta.
- Ho messo subito da parte 4 cucchiai da dessert di crema, in modo che successivamente si allineino il lato e la parte superiore della torta
- Tritate marmellata e noci, potete prendere qualsiasi frutta secca secondo i vostri gusti
- Aggiungi 2 cucchiaini a 100 grammi di latte. zucchero vanigliato
Questa sarà l'impregnazione per le torte. Versare l'impregnazione in un piatto.
Saturiamo la prima torta.
Immergere la torta nel latte da entrambi i lati, non tenere a lungo e lasciare scolare il latte.
Quindi metteremo a bagno tutte le torte.
Mettere la crosta inzuppata su un piatto.
Installa l'anello con pellicola di acetato. Questa torta può essere modellata senza anello, ma con un anello risulta essere più saporita, quindi mi piace modellare ad anello.
Spalmiamo la crema e la levigiamo.
Abbiamo 6 torte e ci saranno 6 strati di crema, quindi dividiamo visivamente la crema in 6 parti.
In una torta, formeremo 3 pezzi di gusto diverso, quindi ho fissato delle graffette sotto forma di segni sul film.
E divido visivamente la crema in 3 parti da loro.
Da una parte spalmo la marmellata tritata, dall'altra le noci tritate, dalla terza parte non metto niente.
Quindi, stendi la torta imbevuta di latte.
Premilo delicatamente in modo che aderisca bene alla crema e non ci siano vuoti.
- Coprite con la panna
- Spalmiamo la marmellata e le noci
- Torta imbevuta di latte
È così che formiamo tutti gli strati.
Metti la crema sull'ultimo strato.
Coprite la torta con pellicola e mettetela in frigorifero a infornare e farla diventare più forte per 5-6 ore, io di solito la metto via per la notte.
- Decoreremo la torta con le briciole tritate
- Noci tritate e marmellata
Trasferisco i segni sotto forma di graffette su un piatto, segno la parte della marmellata con due graffette per non perdersi dove si trova.
Allineare il lato e la parte superiore della torta con la crema precedentemente messa da parte.
Cospargere il lato della torta con le briciole.
Decoriamo la parte superiore. Per farlo in modo più ordinato, copro i bordi di una parte con strisce di carta da forno e cospargo ogni parte con la mia spolverata sopra: marmellata, noci. La parte che era senza additivi, briciole tritate.
La torta risulta essere bella, elegante e, soprattutto, molto gustosa.
ingredienti progettato per la torta diametro 19 cm, altezza 6 cm, peso 1500 grammi.
torte
120 grammi - ricotta 5 - 9%
1 PC. - uovo
120 grammi - zucchero (6 cucchiai. cucchiai)
5 grammi - zucchero vanigliato (1 cucchiaino. il cucchiaio)
220-280 grammi - farina di frumento (11-14 st. cucchiai)
5 grammi - lievito per pasta (1 cucchiaino. il cucchiaio)
2 grammi - sale (¼ cucchiaino. cucchiai)
1 ora il cucchiaio - Vodka
La farina di frumento può richiedere da 220 a 280 grammi, a seconda dell'umidità della tua cagliata e delle dimensioni dell'uovo
Crema
500 ml - latte
2 pz. - uovo
150 grammi - zucchero - 7,5 cucchiai. cucchiai
60 grammi - farina di frumento - 3 cucchiai. cucchiai
150 grammi - burro
15 grammi - zucchero vanigliato - 3 cucchiaini cucchiai
Farcitura e decorazione
100 grammi - marmellata
50 grammi - noccioline
Impregnazione
100 grammi - latte
10 grammi - zucchero vanigliato - 2 cucchiaini cucchiai
Consiglio anche di dare un'occhiata alla pagina con queste ricette.
Torta al cioccolato semplice e veloce da preparare. Tutto è mescolato e pronto
**************************************************************************
Torta al cioccolato Black Prince. Preparare facile come sgusciare le pere
Vi auguro buon appetito e buon umore!
sottoscrivi, scrivi commenti, condividi con i tuoi amici e non dimenticare di mettere mi piace 👍 - ispira 😊