Ciao amici! Oggi ho per voi una ricetta per una torta al miele composta da 4 torte biscottate, che faccio senza arrotolare.
👇 TORTA AL MIELE CON CREMA ACIDA 👇
Ho preso le ciliegie congelate come componente di bacche.
Torta al cioccolato e miele senza rotolare le torte
- Mescolare le ciliegie con lo zucchero e attendere che diano il succo.
- Aggiungere 2 g di pectina NH allo zucchero. Se non c'è pectina, viene utilizzato amido di mais 10 g.
- Mescolare bene la pectina e lo zucchero.
- Mettete le ciliegie sul fuoco e accendete un po 'la fiamma.
- Quando le ciliegie saranno completamente scongelate, versare un po 'di pioggia di pectina con lo zucchero. Porta a ebollizione mescolando continuamente.
- Quando la purea sarà bollita, aggiungere un cucchiaino di succo di limone o 1 g di acido citrico.
- Riscaldare per mezzo minuto e il riscaldamento può essere spento.
- Coprite le ciliegie con la pellicola a contatto in modo che non si secchino.
IMPASTO
- Foderare una teglia con la pergamena.
Preriscalda il forno a 190 ° C.
- Mescola le uova.
- Mescolare il miele con olio vegetale raffinato.
- Mescolare la farina con il cacao in polvere. Aggiungi qui il bicarbonato di sodio e il lievito.
- Sbattere le uova aumentando gradualmente la velocità .
- Aggiungere gradualmente lo zucchero in più passaggi con una pioggia e battere fino a quando non si sarà completamente sciolto.
- La massa deve essere stabile.
- Setacciare metà degli ingredienti secchi e incorporarli nelle uova.
- Aggiungere il miele con olio vegetale e gli ingredienti secchi rimanenti.
- Infine, impastare delicatamente il tutto con una spatola e versare subito su una teglia.
Invia al forno per 10 minuti.
- Il biscotto finito deve essere capovolto con molta attenzione e la carta delicatamente rimossa da esso.
- Infine l'ho spostato su una grata per evitare che il fondo si bagni.
CREMA
- Per la crema, sbattere nel burro morbido. lo farò panna acida, la ricetta è già sul canale.
- Aggiungere gradualmente il latte condensato letteralmente con un cucchiaio.
- Aggiungere ogni porzione successiva di latte condensato solo dopo che quella precedente è stata mescolata. È molto importante.
- A questo punto entra aroma - estratto di caffècosa che ho fatto di recente.
- Aggiungere la crema di formaggio, seguita dalla panna acida.
- Mescola prima, poi batti.
- Non appena tutta la massa si è riunita, non battere più, la panna acida dovrebbe essere fredda.
- Puoi refrigerare la crema per stabilizzarla.
- Tagliare il pan di spagna intorno ai bordi in modo che sia uniforme e dividerlo in 4 pezzi.
- Il risultato sono quattro meravigliose torte.
- Asciugare gli avanzi per la decorazione. Le noci possono essere essiccate insieme alle briciole.
- Macina la mollica e le noci in un frullatore.
- Il biscotto al cioccolato e miele può essere impregnato di sciroppo se lo si desidera.
MONTAGGIO
- Ungete il biscotto con la panna e adagiateci sopra quello successivo.
- Fare un bordo di panna e aggiungere le ciliegie.
- Applicare uno strato di crema e mettere sulla torta successiva, ecc.
- Decora la torta con decorazioni.
- Dagli un paio d'ore perché si stabilizzi in frigorifero.
Ricetta per una torta al cioccolato e miele senza rotolare le torte:
Impasto per torta al miele:
90 g di farina
20 g di cacao in polvere
4 g di lievito per dolci
2 g di soda
50 g di miele
20 g di olio vegetale
200 g di uova
90 g di zucchero
Panna acida per torta al miele:
100 g di burro
150 g di latte condensato
1 cucchiaino estratto di caffè (facoltativo)
120 g di crema di formaggio
200 g di panna acida 30% o pesata
Confettura di ciliegie (puoi prendere marmellata o marmellata densa)
200 g di ciliegie surgelate
30 g di zucchero
2 g di pectina NH o 10 g di amido di mais
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Ti auguro buon appetito e che Dio ti benedica!