Ciao amici! Offro una ricetta insolita per involtini di cavolo ripieni con ripieno di manzo. Guarda video clip, lì puoi vedere tutti i dettagli del confezionamento del cavolo ripieno e della cottura della carne macinata.
VIDEO RICETTA 👇
Involtini di cavolo con carne macinata
- Tagliare la testa di cavolo cappuccio in corrispondenza del ceppo e rimuovere le foglie superiori. Ho 12 pezzi.
- Metti una grande pentola d'acqua sul fuoco fino a ebollizione.
- Acqua bollita salata.
- Immergere le foglie in acqua e sbollentare per 1-2 minuti.
- Quando le foglie sono diventate di plastica, rimuovile in uno scolapasta.
- Risciacquare con acqua fredda.
- Trita il cavolo rimanente.
- Per un trito magro, aggiungi la pancetta.
- Tagliate la pancetta a cubetti.
- Tritate anche la cipolla rossa.
- Scaldare un cucchiaio di olio vegetale in una padella antiaderente.
- Aggiungere la pancetta e soffriggere un po '.
- Disponi la cipolla.
- Quando le cipolle sono fritte, stendere la verza, il gambo di sedano.
- Salate il cavolo. Riduci il calore.
- Cuocere a fuoco lento il cavolo fino a metà cottura.
Accendete il forno a 200 ° C.
- Mettere le cipolle e le carote tritate grossolanamente in una padella.
- Aggiungere qui la zucca rimanente e il gambo di sedano.
- E qui ci sono i pomodori nel loro stesso succo.
- Ora aggiungi il vino rosso a piacere.
- Aggiungere sale, pepe nero, timo.
- Metti tutto insieme per circa 15 minuti e spegnilo.
- Per un gusto più armonico, puoi aggiungere mezzo cucchiaino di zucchero.
- Mettere in un piatto per stufare il cavolo ripieno.
- Aggiungi il frash di manzo al cavolo. Condite con sale, pepe e mescolate.
- Aggiungi qui il pane macinato o il pangrattato.
- Mescola di nuovo tutto.
- Dividi la carne macinata nella quantità desiderata di involtini di cavolo.
Cavolo ripieno avvolto:
- Prendi un foglio grande, ritaglia la parte ruvida.
- Prendi un piccolo foglio e mettilo sopra.
- Mettete il panino sulle foglie e avvolgetelo nel cavolo, piegando alternativamente i bordi.
- Strizza con le mani, dando una forma rotonda.
- Mettere gli involtini di cavolo in una ciotola con la salsa.
- Coprite con carta stagnola e mettete in forno per almeno un'ora.
- È tutto pronto. I miei involtini di cavolo sono rimasti in forno per un'ora e mezza.
INGREDIENTI
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