Ciao amici! Molte ricette di dolci orientali contengono sciroppo di zucchero. La sua corretta preparazione è il processo più importante e dispendioso in termini di tempo che influisce direttamente sul risultato.
Se ti piacciono questi dolci orientali, guarda il video dettagliato di seguito:
VIDEO RICETTA
Delizia turca a casa
- Prepara il modulo.
- Fai bollire lo sciroppo di zucchero.
- Mescolare lo zucchero con l'acqua (150 ml).
- Aggiungi 2 cucchiaini a questo. succo di limone.
- Mettere la casseruola sul fuoco e portare a ebollizione a fuoco moderato.
- Portare a ebollizione lo sciroppo a 130 ° C.
- L'intero processo dura circa 15 minuti.
- Le bolle grandi indicano che lo sciroppo è pronto.
- Prova una palla dura.
- Aggiungi l'amido di mais e mezzo cucchiaino di tartaro al liquido (in caso contrario, puoi fare a meno del tartaro).
- Mescola tutto in modo che non ci siano grumi.
- Portare la miscela a ebollizione e cuocere a fuoco lento per 1 minuto.
- Quando il composto inizia ad addensarsi, riscaldare al minimo e mescolare energicamente.
- Quando l'amido è pronto, è possibile aggiungere lo sciroppo di zucchero in porzioni.
- Dopo che tutto lo sciroppo è stato introdotto, la massa deve essere bollita fino allo spessore desiderato con il minimo calore.
- Devi mescolare quasi costantemente.
- Sono passati 24 minuti.
- La messa è pronta.
- Ora puoi aggiungere vari componenti e sapori qui.
- Puoi mettere il dolce in uno stampo.
Rimuovere la forma in un luogo fresco per raffreddare la massa.
La delizia turca è congelata e può essere rimossa e arrotolata in scaglie di cocco o in una miscela di amido e zucchero a velo.
INGREDIENTI
Ricetta di frutta delizia turca:
Sciroppo
350 g di zucchero
150 g di acqua
2 cucchiaini succo di limone
Pasta di amido
350 g di liquido (200 g di succo + 150 g di acqua)
70 g di amido di mais
0,5 cucchiaini cremor tartaro
100 g di frutta secca o candita (facoltativo)
Ricette provate fatte in casa per dolci orientali:
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Ti auguro buon appetito!