Ciao amici! Ecco una ricetta per una meravigliosa torta di mele e caramello.
Torta Cupcake con mele e caramello
- Infornerò in una forma spaccata con un diametro di 20 cm.
- Copri il fondo e le pareti con della pergamena.
- Ungerlo con verdura o burro e cospargere di farina.
- Le mele devono essere lavate, sbucciate e tritate.
- Cospargetele con il succo di limone in modo che non si scuriscano troppo.
CARAMELLO:
- Versate lo zucchero sul fondo e aspettate che inizi a sciogliersi.
- Riscalda la crema sul fornello o nel microonde.
- Quando lo zucchero caramellato è pronto, la crema dovrebbe essere calda.
- Aggiungere delicatamente la panna al caramello mescolando continuamente.
- Cuocere il caramello fino a quando tutti i grumi si saranno sciolti.
- Aggiungere il sale, lo zucchero vanigliato e mescolare.
- Quindi metti le mele.
- Portare a ebollizione e abbassare la fiamma.
- Cuocere a fuoco lento le mele fino a quasi cottura e spegnere il fuoco.
PANE STROUZEL O DA PASTICCERIA:
- Aggiungere lo zucchero alla farina e mescolare.
- Tritate il burro freddo o grattugiatelo.
- Macinatela velocemente con le mani in briciole insieme alla farina e mettete in frigorifero.
Preriscalda il forno a 165 ° C-170 ° C.
IMPASTO:
- Aggiungi il lievito alla farina.
- Sbattere il burro morbido con lo zucchero.
- Aggiungere le uova una alla volta, quindi salare, metà della farina con il lievito e impastare il tutto a bassa velocità.
- Versare qui il latte e la farina rimanente.
- Metti l'impasto finito in uno stampo e appiattisci.
- Mettere il ripieno di mele sull'impasto.
- Mettete solo le mele, lasciate che il caramello rimanga nella ciotola in modo che il ripieno non sia troppo liquido.
- Togli le briciole dal frigorifero e cospargi la torta.
Invia lo stampo al forno per circa 30-35 minuti.
- Metti il caramello rimanente delle mele in frigorifero.
- La torta finita dovrebbe essere lasciata raffreddare, preferibilmente su una gratella. Quindi può essere rimosso dallo stampo.
- Completalo con il caramello rimanente.
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Ti auguro buon appetito e che Dio ti benedica!