La Lettonia sarà ricordata da qualsiasi visitatore in riva al mare e ai dolci! Prova a fare questa torta e non vorrai altro: un'incredibile armonia di croccanti torte di noci e delicata crema al burro creano la torta Celavinu preferita.
Torta lettone - meringa con crema al cioccolato
torte
- Tritare le noci secche con un frullatore o tritarle finemente con un coltello.
- Foderate una teglia con carta da forno e disegnate su di essa 2 cerchi del diametro di 20 cm.
- Per comodità, pre-ungere una teglia con olio.
- Aggiungere lo zucchero vanigliato e la farina setacciata alle noci tritate.
Preriscaldate il forno a 150 ° C gradi.
- Dividi le uova a temperatura ambiente in tuorli e albumi.
- Sbattere gli albumi fino a ottenere punte morbide..
- Continuando a sbattere, aggiungere lo zucchero rimasto. Dovresti ottenere una massa rigogliosa e stabile.
- Aggiungere gli ingredienti secchi (noci, farina, zucchero) nella massa in più passaggi.
- Dividi l'impasto in 2 cerchi disegnati e invia al forno.
Riduci la temperatura a 130° C gradi.
- Dopo 2 ore, spegnere il forno e lasciare le torte fino al giorno successivo, o semplicemente rimuoverle per questo tempo in un luogo asciutto.
- Prepara torte già pronte e taglia in modo uniforme.
- Tritare le guarnizioni in briciole, aggiungere un cucchiaio di cacao e mescolare.
CREMA
- Mescolare acqua e zucchero in una casseruola e portare a ebollizione.
- Lasciare lo sciroppo bollito per un paio di minuti a fuoco basso.
- Aggiungete un pizzico di sale ai tuorli. Batti fino a quando diventa bianco.
- Versare lo sciroppo caldo in un filo. Batti fino a che non sia denso ea temperatura ambiente.
- Aggiungi il burro ammorbidito.
- Versare poco a poco il latte condensato.
- La crema è pronta!
- Aggiungere il cacao e l'alcol per ultimi.
MONTAGGIO DELLA TORTA
- Metti da parte 2-3 cucchiai di panna sac a poche per decorare torte e mettete in frigorifero.
- Distribuire la crema rimanente sullo strato di torta e sulla parte superiore e laterale della torta.
- Per prima cosa stendi la crosta inferiore e copri con la parte superiore, anche con il lato rivolto verso l'alto.
- Ungere delicatamente il lato della torta.
- Metti la torta su un piatto. Crema la parte superiore e decorare.
- Mettete in frigo per un paio d'ore!
Guarda le sottigliezze e le sfumature della cucina in un video clip dettagliato.
INGREDIENTI:
Una selezione di torte incredibilmente belle per tutti i gusti
Ti auguro buon appetito.