Hai sicuramente sentito parlare di questo piatto, è spesso menzionato nei libri e nei film. Oggi vi invito a immergervi nell'atmosfera dei piatti gourmet ea cucinare a casa una versione semplice della julienne.
Anche se, ovviamente, lo chiamiamo in modo errato, perché il francese julienne significa cibo tritato finemente. Ma in russo lo chiamano così antipasto di pollo caldo e funghi.
VIDEO RICETTA
Antipasto caldo di pollo e funghi
- Tagliate le cipolle a listarelle.
- Scaldare l'olio vegetale in una padella antiaderente.
- Mettere la cipolla e soffriggere per un minuto a fuoco vivace.
- Ridurre la fiamma al minimo e lasciare cuocere a fuoco lento fino a quasi cottura.
- Tritare i funghi e aggiungerli alle cipolle. Evaporare il liquido in eccesso da loro.
- Aggiungere la farina in una padella preriscaldata asciutta e friggerla leggermente per 1-2 minuti.
- Lavate e asciugate la carne. È bene batterlo con il lato smussato del martello.
- Tagliate i filetti a listarelle sottili. Aumentare il riscaldamento sotto i funghi e mettici sopra del pollo.
- Friggere velocemente la carne a fuoco vivace mescolando continuamente per 1-2 minuti.
- Riduci il calore al minimo. Condire con sale e pepe.
- Aggiungere la farina e mescolare immediatamente.
- Versare il latte in porzioni. Aggiungi la noce moscata in polvere.
- Portare la salsa a ebollizione a fuoco basso.
- Aspetta che si addensi e spegni il gas.
Preriscaldate il forno a 200 ° C.
- Grattugiare velocemente il formaggio su una grattugia fine.
- Aggiungi i cracker al formaggio.
- Disporre la julienne nelle teglie.
- Formare cappucci di formaggio abbastanza densi in cima.
Invia al forno per 20-30 minuti.
Il piatto è pronto!
INGREDIENTI:
Ti auguro buon appetito.