Ti dimenticherai della salsiccia!
ingredienti
- 1 kg di cosce di pollo
- 1 cucchiaino di sale
- qb Pepe nero
- 1 cucchiaino di paprika dolce
- 1/2 cucchiaino di timo
- 1/2 cucchiaino Aglio secco
Passi
Le cosce di pollo funzionano meglio per questo spuntino, ma si possono usare anche le cosce di petto. La carne deve essere separata dalle ossa. Uso la carne con le bucce, ma le pelli possono essere rimosse e cucinate senza di esse. Ho tagliato la carne a pezzi arbitrari.
Salare la carne, pepare a piacere, aggiungere 1 cucchiaino. paprika dolce, 1/2 cucchiaino. timo e 1/2 cucchiaino. aglio secco. Mescolare bene distribuendo le spezie sulla carne. Non è necessaria la gelatina in questa ricetta. Il prosciutto mantiene perfettamente la sua forma grazie alle sue proprietà gelificanti naturali.
Stendiamo la pellicola, mettiamo la carne preparata sopra su un bordo. Lo avvolgiamo in un rotolo. Non risparmiare la pellicola, devi imballare bene la carne in modo che il succo non fuoriesca.
Cuociamo in forno a una temperatura di 180 * C a un livello medio senza convezione per 80 minuti. Lo tiriamo fuori dal forno, ci mettiamo sopra una pressa, io ho un tagliere e 1 kg. cereali. Lo inviamo al frigorifero per 6-8 ore e preferibilmente di notte.
Come puoi vedere, ci vuole un minimo di tempo attivo per cucinare, e il risultato è un delizioso e naturale tagli di carne che non lascerà nessuno indifferente! Cosa ti serve per la tavola festiva!
Ricetta video https://www.youtube.com/watch? v = d446Mn8fbis una fonte
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