L'esperienza di congelare l'aneto in questo modo è arrivata per caso. Molti anni fa, mia madre preparava rami di aneto, li metteva interi in sacchetti e li congelava. Vivevamo in città e nella nostra dacia non c'era aneto, quando siamo venuti a trovarci per le vacanze di Capodanno, ci ha offerto aneto congelato. Ho pensato, come faccio a tagliarlo? Ma la questione del taglio è scomparsa, perché ho accartocciato la borsa e l'aneto si è rotto. È così che ho iniziato a raccogliere l'aneto per l'inverno, ne ho sempre abbastanza fino al nuovo raccolto, ce l'abbiamo samoseyka :-)))
ingredienti
- aneto fresco
- sacchetti (preferibilmente con serratura) e contenitori per il congelamento
Passi
Maturare l'aneto, tagliarlo, sciacquarlo con acqua fredda, asciugarlo in una giostra (principio della centrifuga) e stenderlo, senza pressare, nei sacchetti del freezer, con uno strato di 2-3 cm, creare un vuoto, il sacchetto diventa piatto. Lo mando al congelatore.
Dopo che il nostro aneto si è congelato, prendo il sacchetto, lo apro e lo richiudo, ma con un po 'd'aria. Stropiccia rapidamente l'aneto e versalo in un contenitore. Lo rimando al congelatore. Non è necessario arricciare tutti i pacchetti contemporaneamente. È possibile in inverno secondo necessità. E comodo e senza problemi! Sempre il tuo aneto fresco, niente prodotti chimici. Aggiungo sempre al piatto 5-10 minuti prima della cottura.
Faccio lo stesso con il prezzemolo. Solo nel prezzemolo ho tagliato i gambi e congelato completamente le foglie. Penso che il mio consiglio tornerà utile, presto ci saranno degli spazi vuoti :-). una fonte