Ciao amici. La stagione della raccolta continua e voglio condividere con voi un'altra ricetta. Queste sono zucchine e cetrioli marinati con verdure. È molto facile e semplice da preparare. Risulta una preparazione gustosa, moderatamente piccante, ideale sia per piatti di pesce che di carne. Un vuoto così luminoso decorerà qualsiasi tavolo. Ti ricorderà anche l'estate in inverno. Spero ti piaccia la ricetta.
ingredienti
- 500 grammi di zucchine,
- 500 grammi di cetrioli
- 500 grammi di carote
- 2 pezzi di peperone dolce (preferibilmente colori diversi)
- 200 grammi di cipolla
- 100 grammi di zucchero
- 100 ml di olio vegetale
- Prezzemolo
- 100 ml di aceto 9%
- 30 grammi di sale
- 0,5 cucchiaini di pepe nero macinato
- 1 cucchiaio di condimento - (io ho usato il condimento di carote coreano)
Passi
Devo dire subito che mescoleremo tutte le verdure. Pertanto, prendi piatti più grandi.
Così:
Tagliate le zucchine a metà nel senso della lunghezza e ritagliate la metà con i semi di ogni barchetta.
Strofiniamo su una grattugia speciale o tagliamo le zucchine a strisce piccole.
Taglia i cetrioli a cubetti.
Grattugiare le carote per le carote coreane.
tagliare il pepe in una larga striscia.
Ho usato una grattugia speciale.
Taglia la cipolla a metà anelli. Dobbiamo anche tritare il prezzemolo.
Mettere da parte le verdure e
iniziamo a preparare la marinata.
Per fare questo, mescola zucchero, aceto, olio, condimento, pepe e sale in una ciotola separata.
Mescolare bene in modo che lo zucchero e il sale si uniscano.
Riempi le verdure con la marinata.
Ora devi mescolarli bene. È meglio farlo con le mani.
Lasciar marinare le verdure per 3 ore.
Durante questo periodo, sterilizzeremo i barattoli e faremo bollire i coperchi.
Sono passate 3 ore. Le nostre verdure sono in salamoia.
Sono già pronti per l'uso. Ma li cucineremo per l'inverno. Quindi, mettiamo le verdure in barattoli e condensiamo leggermente. riempire i barattoli con il succo rilasciato.
E ora dobbiamo sterilizzarli.
Per fare questo, metti un tovagliolo sul fondo della padella, metti i barattoli e versa l'acqua al livello dei ganci del barattolo. Diamo fuoco, portiamo l'acqua a ebollizione e sterilizziamo le lattine per 10 minuti.
Sigilliamo i barattoli finiti con i coperchi e li mettiamo sotto la coperta per riscaldarli. E in inverno preleviamo campioni con piacere.
Ecco una ricetta così semplice per un delizioso antipasto di verdure ideale sia per piatti di pesce che di carne.
Spero ti piaccia la ricetta.
Se non capisci nulla della ricetta, puoi guardare la versione video di questa ricetta, dove ti mostrerò e ti dirò tutto.
Buon Appetito! una fonte
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