Come cucinare frittelle delicate e sottili con buchi nel latte? I miei segreti e sfumature!
ingredienti
- 1 l. latte
- 2 tazze di farina (320 g)
- 2 uova
- 4 cucchiai di olio vegetale
- 2-3 cucchiai Sahara
- 1/2 cucchiaino sale
- 1/2 cucchiaino bibita
Passi
Prima di tutto, riscaldiamo il latte a uno stato caldo.
Rompere le uova in una ciotola separata, aggiungere lo zucchero e il sale. Ci mescoliamo.
Versare l'olio vegetale e mescolare di nuovo.
Versare circa un terzo del latte tiepido, mescolando leggermente, aggiungere tutta la farina e iniziare ad impastare la pasta, eliminando i grumi di farina.
Quindi versare il latte rimanente in 2 dosi.
Infine, aggiungere la soda e, mescolando velocemente, lasciare in infusione l'impasto per 20-30 minuti.
Iniziamo a friggere le frittelle solo in una padella ben riscaldata e preriscaldata.
Prima di friggere ogni frittella, lo ungo con una piccola quantità di olio vegetale.
Grazie a questa procedura, i pancake non solo si capovolgono e vengono rimossi dalla padella senza problemi, ma acquisiscono anche ulteriore porosità, perforazione e un bellissimo motivo.
Friggere i pancake in modalità media o leggermente superiore a quella media fino a ottenere un bel colore rubino su entrambi i lati.
A seconda del diametro della padella, si ottengono 18-20 frittelle sottili dal numero specificato di ingredienti.
Ungere le frittelle calde già pronte con burro se lo si desidera.
Buon Appetito! una fonte
Guarda il mio video passo dopo passo su come preparare i pancake con tutte le sfumature:
Questa e migliaia di altre ricette nell'app Cookpad
Gratuito e senza pubblicità!
Scarica per iOS
Scarica per Android
Iscriviti al canale e metti Mi piace!
Partecipare