Deliziosa torta di meringhe ai mirtilli rossi. Pasta frolla, piacevole acidità di mirtillo rosso e meringa dolce e ariosa! Torta meravigliosa!
ingredienti
- Impasto
- 230 gr farina
- 200 gr di burro
- 2 cucchiai di zucchero
- 3 pezzi di tuorlo
- Riempimento
- 250 gr di mirtilli rossi
- 100 gr di zucchero
- 1,5 cucchiai di amido
- meringa
- 3 scoiattoli
- 100 gr di zucchero
Come cucinare
Per preparare questa deliziosa torta, è necessario separare gli albumi dai tuorli. Proteine, nessun tempo di preparazione dell'impasto, mettere in frigorifero.
Aggiungere lo zucchero ai tuorli, macinare e sbattere leggermente.
Setacciare la farina al setaccio. Macina il burro con la farina finché non diventa una mollica unta. Unisci le due miscele e impasta la pasta.
Mettiamo l'impasto in uno stampo, formando i lati. Buciamo il fondo della torta con una forchetta in modo che l'impasto non si gonfi. Mandiamo la base della torta in un forno preriscaldato a 180 gradi per 15-20 minuti.
Laviamo i mirtilli rossi (io li ho congelati) con acqua tiepida, mescoliamo con lo zucchero, impastiamo leggermente con una cotta o un frullatore ad immersione, lasciando intatti alcuni dei frutti di bosco. Aggiungere l'amido e mescolare la miscela di frutti di bosco fino a quando lo zucchero e l'amido non si saranno sciolti.
Montare gli albumi, aggiungendo gradualmente lo zucchero, fino a ottenere picchi stabili.
Rimuovere la base della torta finita dal forno, adagiarvi sopra i mirtilli. Metti gli albumi montati sopra i mirtilli rossi - la bacca dovrebbe essere completamente coperta. Quindi mettete la pirofila nel forno e tenetela lì finché la parte superiore non acquisisce un piacevole colore marrone chiaro (20-30 minuti).
Far raffreddare completamente la torta e toglierla dallo stampo.
La torta con piacevole acidità di mirtillo rosso e meringa dolce è molto gustosa!
Guarda il mio breve link alla ricetta del video
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