Uova strapazzate simili si trovano tra gli italiani (frittata), gli israeliani (shakshuka), ma ognuno ha il suo modo di cucinare e segreti, che lo rende unico.
ingredienti
- 2 pomodori
- 4 uova
- Ghee per friggere
- per gustare le spezie
- coriandolo fresco per servire
- Inoltre (opzionale)
- 1 spicchio d'aglio
- 1 peperone
- 1/2 cipolla
- cipolle verdi
- 50 gr di formaggio qualsiasi
Come cucinare
Per prima cosa devi pelare i pomodori. Per fare questo, mettili in una ciotola profonda e versaci sopra dell'acqua bollente. Dopo pochi minuti possono essere rimossi - la pelle viene facilmente rimossa.
Scaldare l'olio in una padella e aggiungere i nostri pomodori tagliati a cubetti medi.
Quindi aspettiamo che rilascino tutto il succo e si ammorbidiscano.
A questo punto, puoi aggiungere l'aglio o le cipolle tritate finemente a semianelli e il peperone (è combinato con entrambi).
Mentre le nostre verdure cuociono, sbattete le uova in una ciotola come per una frittata. Puoi salare sia i pomodori stessi che le uova in una ciotola - scegli.
Quando il succo sarà evaporato della metà ei pezzi di pomodoro non saranno più visibili, aggiungere le uova.
Ci sono due modalità di cottura: o mescolate continuamente e poi otterrete un composto quasi omogeneo di uova strapazzate, oppure coprite con un coperchio e poi intervallate da pomodorini si troveranno nella frittata.
La scelta è tua.
A questo punto potete cospargere le uova strapazzate con formaggio grattugiato.
Al momento di servire, puoi cospargere con erbe aromatiche di coriandolo tritate finemente.
Buon appetito!
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