La pizza fatta in casa con pasta lievitata sottile ha un sapore migliore di una pizzeria. Puoi scegliere il ripieno della pizza in base ai tuoi gusti. Questa ricetta della pizza è la preferita della mia famiglia.
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L'impasto della pizza può essere preparato in modo pan di spagna e senza vapore. Se sei sicuro della qualità del lievito, puoi impastare subito l'impasto usando un metodo a secco e lasciarlo in un luogo caldo per aumentare di volume.
Ingredienti per l'impasto:
Farina 500g
Acqua 250ml
Lievito secco 5-6 g (o fresco 15-20 g)
Sale 0,5 cucchiaini
Zucchero 1 cucchiaino
Olio vegetale 2 cucchiai
Se stai usando lievito fresco, li diluiamo in acqua tiepida e poi aggiungiamo tutti gli altri ingredienti.
Modo sicuro.
Mescolo 500 g di farina e lievito secco. Aggiungo sale, zucchero ad acqua tiepida di 30 gradi, quindi impasto con farina e lievito. Lo lascio per 30-40 minuti in un luogo caldo oa temperatura ambiente per aumentare di volume.
Modo spugnoso.
Mescolo 200-250 g di farina e lievito secco. Aggiungo sale, zucchero ad acqua tiepida di 30 gradi, quindi impasto con farina e lievito. Lo lascio per 15 minuti in un luogo caldo oa temperatura ambiente. L'impasto dovrebbe lievitare con un cappello, il che significa che il lievito è fresco e la pizza risulterà col botto!
Aggiungo l'olio vegetale e il resto della farina all'impasto lievitato. Lavoro l'impasto con le mani per 5-7 minuti e lo metto in un luogo caldo in modo che l'impasto raddoppi di volume.
Quando l'impasto è aumentato di volume, lo impasto, diventa elastico e morbido, si stende bene e non si attacca alle mani. Divido l'impasto in 2 parti. Cospargere di farina il piano di lavoro, stendere un cerchio del diametro di 32 cm. Ottengo 2 pizze, ma possono essere arrotolate in 3 cerchi più sottili.
Puoi prendere qualsiasi ripieno a tuo piacimento.
Ingredienti per il ripieno:
Salsa di pomodoro o ketchup 150 g, puoi anche prendere ketchup fatto in casa
Mozzarella per pizza 400g
Salsiccia affumicata 300g
Peperone dolce 1 pz.
Champignons 4 pz.
Olive 10-15 pz.
Cetriolo in scatola (salato) 2 pz.
Timo 0,5 cucchiaini
- Ungere l'impasto con il ketchup, spolverare con la mozzarella grattugiata per pizza
2. Metto sopra fette di salsiccia e funghi tritati.
3. Anche peperoni, cetrioli e olive tritate. Cospargere un po 'di mozzarella.
4. Cospargere con timo essiccato (altamente raccomandato, il gusto è incredibile :), Lo mando al forno preriscaldato a 180 gradi per 20-30 minuti. Cerca prontezza nell'aspetto e nel forno; i tempi di cottura possono variare.
Se lo desideri, puoi decorare la pizza finita con rametti di rucola, aggiungerà anche sapore e aroma. Buon appetito a tutti!
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