Le uova sono molto utili per il corpo, ma quando vengono consumate in grandi quantità e senza trattamento termico, le uova diventano dannose. Le uova sono utilizzate in un gran numero di piatti: si tratta solo di uova strapazzate o frittata, insalate, pasticcini, ecc.
Come scegliere le uova fresche
Quando scegli le uova, guarda il loro aspetto. Le uova fresche di buona qualità sono prive di crepe, sporco e gusci deformati.
Ogni uovo di gallina è etichettato con la categoria delle uova e la durata di conservazione.
Se è indicata la lettera "D", significa che l'uovo è dietetico e deve essere conservato per non più di sette giorni.
La mensa ("C") può essere utilizzata entro 30 giorni dalla data di produzione.
Controllo della freschezza delle uova a casa
Per esempio:vieni da un lungo viaggio di lavoro o da una vacanza e non ricordi quando hai comprato le uova, quanti anni hanno e non ci sono segni sull'uovo. Cosa fare???
Puoi controllare la freschezza e l'età delle uova con l'acqua immergendo l'uovo in un bicchiere di acqua fredda.
Osserva come si comporta l'uovo:
1. Se affonda sul fondo e giace su un lato, l'uovo è molto fresco.
2. Se l'uovo affonda sul fondo, ma si trova sulla punta (punta) e non sul lato, la sua età è compresa tra 1 e 2 settimane.
3. Se un uovo galleggia nell'acqua o una delle sue estremità fa capolino un po 'sulla superficie dell'acqua, la sua età è di 2-3 settimane.
4. Se l'uovo galleggia lateralmente sulla superficie dell'acqua, è rovinato. Mangiare un uovo del genere è pericoloso.
Assicurati di fare questo test con ogni uovo prima di mangiare. Usa solo uova di alta qualità.
Inoltre, rompi l'uovo in un contenitore separato prima di mangiarlo e assicurati che sia fresco. Il tuorlo dovrebbe essere sodo e le proteine dovrebbero essere sode, come la gelatina.
Dove conservare le uova
Le uova si conservano al meglio in frigorifero per non più di un mese. Appoggia l'uovo con l'estremità appuntita verso il basso in modo che possa "respirare", poiché c'è uno spazio d'aria all'estremità smussata.
Le uova devono essere lavate solo prima dell'uso, in modo che il loro strato protettivo sia conservato più a lungo e la durata di conservazione.
Se sei interessato a come e quanto cuocere le uova alla coque, un sacchetto e le uova sode, segui il link, guarda il video sul mio Canale YouTube "Le mie ricette"
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