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Oggi voglio portare alla tua attenzione ricetta per deliziose torte saltate in padella con ripieno di mele. In linea di principio, assomigliano a torte ordinarie, ma in questa versione c'è molto più ripieno e meno pasta.
Tali torte sono più popolari nella mia famiglia delle torte. Prova a fare queste torte secondo questa ricetta, forse diventerà la tua preferita!
E in fondo a questa pubblicazione, lascerò per voi alcuni altri link alle ricette per deliziosi pasticcini fatti in casa che ho pubblicato in precedenza: assicuratevi di guardare, tutto è molto gustoso!
Ingredienti per preparare le tortillas:
Latte - 250 ml
Lievito secco - 1 cucchiaino l.
Uovo - 1 pz.
Zucchero - 2 cucchiai. l
Sale - 1 cucchiaino l
Olio vegetale - 2 cucchiai. l. in pasta + per friggere
Farina - 500 g
Da riempire:
Mele - 5-6 pezzi (grande)
Zucchero - 2-3 cucchiai. l.
Cannella - 0,5 cucchiaini l.
Amido - 0,5 cucchiaini l.
Adesso iniziamo a cucinare ...
Per prima cosa diluiamo il lievito in una piccola quantità di latte (2-3 cucchiai. l), prendiamo dal volume totale. Lasciamo 10 minuti per l'attivazione. Successivamente, setacciate la farina in una ciotola, fate una depressione al centro e versate il lievito schiumato, aggiungete sale e zucchero.
Quindi, versare il latte rimanente (caldo), l'olio vegetale e rompere l'uovo.
Impastare la pasta morbida e liscia, arrotolarla in una focaccina e rimuovere la ciotola di pasta in un luogo caldo a lievitazione, per circa un'ora.
Mentre la pasta lievita, prepariamo il ripieno ... Pelate le mele, eliminate il centro con i semi e strofinate su una grattugia grossa. Trasferire in una padella asciutta, aggiungere lo zucchero a piacere e la cannella.
Fai bollire le mele a fuoco basso per 20-25 minuti, finché non saranno morbide e completamente cotte. Se il ripieno di mele è troppo liquido, aggiungi un po 'di amido. Spegniamo e togliamo dal fuoco solo per un paio di minuti. Trasferire dalla padella in una ciotola per raffreddare il ripieno.
In un'ora l'impasto è salito molto bene! Lo impastiamo attorno ai bordi e procediamo alla formazione delle torte.
Dividete l'impasto in 6-7 parti, poi ogni metà (12-14 kolobok in totale). Ora prendiamo un kolobok uno per uno e lo arrotoliamo in una torta. Mettere al centro il ripieno, distribuendolo uniformemente e non raggiungendo un po 'i bordi.
Successivamente, stendiamo il secondo panino, copriamo la torta ripiena e facciamo pieghe strette lungo i bordi. Formiamo il resto delle torte allo stesso modo. Coprite con uno strofinaccio e lasciate riposare per 15 minuti.
Quindi, versare un po 'di olio vegetale nella padella, scaldarlo, mettere la torta, coprire con un coperchio e friggere per 3-4 minuti. Friggere l'altro lato allo stesso modo. Le torte finite sono molto gustose, rubiconde, ben cotte e mantengono la loro forma. Cucina, gusta, buon appetito!
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Cordiali saluti, Oksana!