Ciao, mi chiamo Oksana! Sono lieto di dare il benvenuto a tutti coloro che hanno guardato la mia pagina. Grazie mille per aver dedicato del tempo a leggere le mie ricette! Ti sarei grato per i tuoi commenti e iscrizioni!
Sul mio canale ho già pubblicato molte ricette per vari dolci fatti in casa, se trovi il tempo, "cammina" lungo il mio feed - forse ti piacerà qualcosa!
Lascerò i collegamenti ad alcune delle mie ricette di cottura più popolari alla fine di questa pubblicazione.
Oggi voglio invitarti a cucinare le tortillas ripiene più semplici e sottili - l'impasto più semplice senza lievito e il ripieno è fatto di ricotta con formaggio ed erbe aromatiche. Oppure qualcuno dirà che questi sono pasticci senza carne !!!
È delizioso, semplice e veloce!
Ingredienti per cucinare:
Per il test:
Acqua (calda) - 200 ml
Latte (caldo) - 100 ml
Tuorlo d'uovo - 1 pz. — la proteina andrà nel ripieno
Olio vegetale - 3-4 cucchiai. l.
Sale - 1 cucchiaino l.
Lievito in polvere - 1 cucchiaino l.
Farina - circa 650 g
Da riempire:
Ricotta - 300 g
Albume d'uovo - 1 pz.
Verdi ((aneto, prezzemolo, cipolle verdi) - a piacere
Sale qb
Cominciamo a cucinare ...
Versare il latte caldo e l'acqua in una ciotola per impastare, aggiungere il sale, il tuorlo d'uovo e versare l'olio vegetale, mescolare.
Successivamente, setacciare la farina insieme al lievito e impastare la pasta morbida. Lo avvolgiamo nella pellicola o lo mettiamo in un sacchetto di plastica e lo lasciamo riposare per 10 minuti.
E in questo momento, prepariamo il ripieno: mettiamo la ricotta in una ciotola, strofiniamo il formaggio su una grattugia grossa e aggiungiamo le erbe fresche tritate.
Salare un po 'a piacere, mescolare. Su questo, il ripieno è pronto!
Ora dividiamo l'impasto "riposato" in 12-13 parti, arrotoliamo ognuna di esse e lasciamo riposare per altri 3 minuti, poi la pasta si stenderà facilmente e le torte non si restringeranno.
Dopo 3 minuti, arrotolate ogni panino in una torta sottile - abbastanza grande, mettete metà circa di un cucchiaio di ripieno e distribuitelo uniformemente, lasciando spazio libero per il pizzico attorno al bordo.
Coprite il ripieno con la seconda metà dell'impasto, fate uscire con cura l'aria e pizzicate bene i bordi. Puoi tagliare irregolarità o creare un bellissimo motivo usando i denti di una forchetta.
E, esattamente allo stesso modo, formiamo tutte le rimanenti torte ripiene.
Friggere in una padella asciutta a fuoco basso su 2 lati fino a ottenere le caratteristiche bollicine rossastre. Non friggere a lungo su un lato contemporaneamente, è meglio girare le torte più volte da un lato all'altro - in questo modo si cuociono in modo uniforme.
E mentre le torte sono ancora calde (Se desiderato) potete ungerli con il burro. Cucina, gusta, buon appetito!
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Cordiali saluti, Oksana!