Ciao, mi chiamo Oksana! Sono lieto di dare il benvenuto a tutti coloro che hanno guardato la mia pagina. Spero che le ricette che ho pubblicato ti siano interessanti e utili: leggi, scrivi commenti e, naturalmente, iscriviti!
Se vuoi coccolare i tuoi cari con torte fatte in casa, allora concediti - non metterlo nel dimenticatoio! E i pasticcini più "accoglienti" e "caldi", considero le torte.
Circa un mese fa, sul mio canale, ho pubblicato una ricetta per torte al forno con ripieno di carne su impasto di kefir. Rigoglioso, morbido e delizioso!
Se sei interessato a questa ricetta, ti lascerò un link in fondo a questa pubblicazione.
E oggi voglio portare alla vostra attenzione una ricetta per un impasto lievitato molto veloce per torte fritte. Quando ho visto questa ricetta su YouTube, non credevo in una tale cucina! L'impasto viene impastato e le torte vengono cotte immediatamente - e, cosa stanno diventando magnifici !!! Ho provato a cucinare e l'ho fatto. Provalo tu stesso e guarda di persona!
Ingredienti per fare l'impasto:
Lievito pressato - 40 g
Acqua calda - 250 ml
Acqua bollente - 250 ml
Zucchero - 1 cucchiaio. l.
Sale - 1 cucchiaino l.
Olio vegetale - 50 ml
Farina - 750 g
Qualsiasi ripieno per torte
Chiarirò ancora una volta sul ripieno: può essere assolutamente qualsiasi! Purè di patate, cavoli in umido, verdure con carne e persino dolci.
Oggi ho un ripieno di uova sode e cipolle verdi: Faccio bollire le uova sode, tagliate a cubetti, aggiungo cipolle verdi tritate, sale, pepe.
E ora passiamo alla preparazione dell'impasto ...
Per prima cosa, versa 250 ml in una ciotola caldo acqua, lievito compresso sbriciolato.
Aggiungere lo zucchero, il sale e l'olio vegetale, mescolare.
Setacciamo immediatamente questa miscela una sterlina Farina. E, ancora, mescola tutto con una spatola, o una frusta, o un cucchiaio... E, in questa fase, non è necessario mescolare rigorosamente tutta la farina.
Ora prendiamo 250 ml di acqua bollente - Sì, sì, anch'io sono rimasto scioccato! E versalo in una ciotola. E, subito iniziamo a mescolare attivamente l'impasto con una spatola in modo che le creme di farina non abbiano il tempo di formarsi.
Quando la consistenza sarà omogenea, togliete la spatola (non servirà più), aggiungete altri 250 g di farina e ora, con le mani, lavorate un impasto più denso e "corretto".
Immediatamente, senza alcuna lievitazione, lo dividiamo in piccoli pezzi per le torte. L'impasto è abbastanza appiccicoso, quindi bisogna cospargerlo di farina o aggiungere olio.
Quindi tutto è come al solito con le torte: arrotoliamo, stendiamo, mettiamo il ripieno.
E facciamo torte!
Friggere le torte in olio vegetale ben riscaldato, da 2 lati fino a doratura, a fuoco medio. E si rivelano davvero molto gustosi !!!
Da questa quantità di impasto vengono realizzate due enormi ciotole di soffici torte. Il ripieno all'uovo mi bastava solo per metà dell'impasto, il resto era fatto con ribes. Cucina, gusta, buon appetito!
Qui troverai una ricetta per le torte triangolari al forno sull'impasto di kefir: Sto preparando i miei triangoli "tartari" preferiti: consiglio vivamente di salvare questa ricetta tra i preferiti
Rispettosamente, Oksana!