Ciao, mi chiamo Oksana! Sono lieto di dare il benvenuto a tutti coloro che hanno guardato la mia pagina. Spero che le ricette che ho pubblicato ti siano interessanti e utili: leggi, scrivi commenti e, naturalmente, iscriviti!
Quando gli aromi dei dolci fatti in casa si elevano in casa, si crea sempre un'atmosfera di comfort e calore! E non importa se si tratta di torta, pane o frittelle ...
Oggi voglio offrirti una ricetta per dolci semplici e veloci a base di pasta di kefir con formaggio! Il set minimo di prodotti (... ad eccezione del formaggio), cuoce velocemente, ma risulta essere molto morbido e gustoso!
Ingredienti da cucina:
Kefir - 200 ml
Uovo di gallina - 1 pz.
Olio vegetale - 2-3 cucchiai. l. (nell'impasto)
Sale - 1/2 cucchiaino l.
Soda - 1/2 cucchiaino l. (può essere sostituito con lievito per dolci)
Formaggio a pasta dura, tipo (olandese, russo) - 100 g
Farina - poco più di 300 g
Olio vegetale per friggere torte - 2 cucchiai. l. (per lotto)
Iniziamo ...
Versare il kefir o qualsiasi altro prodotto a base di latte fermentato in una ciotola, rompere l'uovo, aggiungere sale e frullare leggermente.
Ora setacciamo circa la metà della farina normale, aggiungiamo la soda o il lievito con lo stesso lotto (1 cucchiaino. l.) e mescolare bene.
Quindi setacciamo la farina rimanente, ma in piccole porzioni per non esagerare. Potrebbero volerci 300 g, o forse 350 g andranno via - dipende dallo spessore del kefir e dal contenuto di umidità della farina stessa, ma non martelliamo molto. Quando l'impasto sarà già raccolto in una palla, aggiungere un po 'di olio vegetale, diventerà più elastico.
Quindi mettere l'impasto dalla ciotola sul tavolo, impastare bene per 2-3 minuti e lasciarlo sul tavolo, coperto con un canovaccio o pellicola trasparente, riposare per 5 minuti.
A questo punto, strofinare il formaggio su una grattugia grossa.
L'impasto riposato, non più impastando, iniziamo a stenderlo in uno strato rettangolare, non troppo sottile. Dopo il "riposo", la pasta si stende facilmente e non si restringe. Distribuiamo formaggio grattugiato sulla superficie.
Lo torciamo con un rotolo, pizzichiamo i bordi e tagliamo a piccole rondelle di 3-4 cm ciascuna.
Appiattisci leggermente ogni rondella e cospargila leggermente di farina.
Quindi lo arrotoliamo in torte piatte, spesse circa 0,5 cm.
Friggere le torte in una padella preriscaldata, aggiungendo ogni volta una piccola quantità di olio vegetale. Su entrambi i lati, fino a doratura, cuociono molto velocemente e bene. Cucina, gusta, buon appetito!
Se non c'è il formaggio, non metterlo dentro! Ci saranno solo deliziose torte con kefir!
Cordiali saluti, Oksana!