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Oggi sto preparando dei biscotti molto gustosi, friabili e teneri con l'aggiunta di scaglie di cocco - gli amanti del cocco impazziranno - cocco dentro, cocco fuori ...!
Preparazione super veloce da prodotti assolutamente convenienti (i fiocchi di cocco sono venduti ovunque) e tali biscotti vengono cotti solo 12 minuti.
Ingredienti da cucina:
Burro - 100 g
Zucchero - 50 g
Uovo di gallina - 1 pz. (avrà bisogno solo tuorlo)
Fiocchi di cocco - 30 g per impasto + per la biancheria da letto (mi ci è voluto 1 cucchiaio. l. - 8-10 g)
Lievito in polvere - 1 cucchiaino l.
Farina - 130-140 g Non di più !!!
Il primo passo è togliere il burro dal frigorifero per ammorbidirlo un po '. Ed è meglio tagliarlo subito in piccoli pezzi in una ciotola, il processo di ammorbidimento sarà ridotto di 4 volte!
Successivamente, aggiungi lo zucchero, il tuorlo di pollo e macina con una normale forchetta fino a che liscio.
Quindi setacciare la farina, il lievito e aggiungere i fiocchi di cocco. Mescolare, con la stessa forchetta.
Il risultato è una massa pastosa omogenea, una specie di pasta, ma un po 'friabile e sembra persino liquida. Ma... Non dovresti aggiungere altra farina: i fiocchi di cocco avranno il tempo di gonfiarsi!
Inizia immediatamente a formare biscotti: strappiamo pezzi dalla massa totale, del peso di circa 20 g, e li arrotoliamo in piccoli pezzi. Puoi arrotolare un lungo laccio emostatico e solo dopo tagliarlo negli stessi pezzi. L'impasto è molto docile, flessibile - senza crepe o grani... Semplicemente perfetto!
Arrotolare i biscotti formati in scaglie di cocco su tutti i lati.
Mettiamo i biscotti su una teglia ricoperta di carta forno e li mandiamo a cuocere forno, preriscaldato a 180 gradi, per soli 12 minuti - nel mio caso, è quanto tempo è stato impiegato cottura! Ma è necessario tenere conto del fatto che i forni di ognuno sono diversi, con le proprie caratteristiche, quindi il tempo di cottura potrebbe essere diverso. Cucina, assaggia, goditi il tuo tè!
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