Zen è accaduto moda malsana (altro che l'influenza), e la tipica casalinga disperata gelo Tutto ciò che tutto ciò che è a portata di mano. Anche spaventoso. Solo ieri mattina, ho letto storie su questo che sono spugne surgelati, sapone per i piatti, sapone liquido e uova.
In passato, a quanto pare, il mese, angoli spugne cucina taglio. E 'stata una tendenza. Chi è colui che, due, tre più avanzato e il più avanzato e quattro. Calcio d'angolo, voglio dire. La mia alimentazione ogni giorno ha parlato circa i risultati delle spugne circoncisione e ha chiesto - e volete sapere perché?
Ho imparato. Ma non di più.
Ma v'è un sospetto - con il ritmo di evoluzione delle spugne e il congelamento, il prossimo mese sarà un po 'di vita di hacking, chiamando congelare spugna, sapone e le uova in una sola volta.
Voglio sapere che cosa si presenti con una spiegazione per questo... che voglio e terrore. Perché ci sono infatti persone che credono. E uova, per esempio, congelare. Anche se non nel guscio (quando le uova semplicemente si crepa), e senza sapone, e negli stampi per ghiaccio, ma lo stesso prodotto verrà danneggiato.
Te lo dico io il perché.
Mi sono chiesto perché le uova congelate in vendita lì? Il massimo che vendono melange -zamorozhenny, massa omogenea di uova rotte, ma non montata. E questo prodotto è per uso industriale, meglio, non per la casa.
Questo perché le uova di congelamento senza perdere le loro proprietà di consumo (mi dispiace per la lingua tovarovedsky secco) - è impossibile. Impossibile. Noi non venire con anche questo metodo!
Se si blocca uova in guscio, è probabile che crack.
Se si blocca un uovo senza il guscio, il tuorlo semplicemente diventare un qualcosa di gomma.
L'unico modo per congelare un prodotto così prezioso - trasformarlo in un melange: che è, di mescolare, ma non frusta fare! Si può ancora aggiungere sale o zucchero, se è necessario congelare tuorli d'uovo - poi girare dopo il congelamento non è in gomma, e un gel.
Melange, troppo, deve essere congelato secondo le regole - temperatura di congelamento deve essere ventitré gradi sotto zero, e il tempo - circa un giorno.
In uso melange settore, ma ad essere onesti - è congelato cambia molto il sapore del piatto finito e l'impasto su una tale melange non realmente e si alza.
Dal uova congelate stessa casa non si fa alcuna frittata sensibile o uova strapazzate le uova nel test fritti, saranno completamente inutili.
Quindi, non importa quanto attraente possa sembrare un'opzione per salvare, il congelamento rimasto da cucina bianchi qualcosa o tuorli, non farlo. O l'uso (cuoco) i resti ora, o gettare in una sola volta - allora devono ancora farlo.