Posso dire con sicurezza che questa è la torta di mele PIÙ deliziosa che abbia mai provato o cucinato! Sì, non è il più facile da preparare, e la figura si "vendicherà" per ogni pezzo di questa torta mangiata, ma credetemi, ne vale la pena !!!
Iniziamo a preparare la torta nell'impasto, che sarà la sua base.
Ingredienti:
farina 195 grammi, panna acida 125 ml, uovo 1 pezzo, burro 150 grammi, zucchero 80 grammi, lievito 1 cucchiaino
Sbattete un uovo a temperatura ambiente con lo zucchero. Quindi, aggiungi il burro ammorbidito alla massa risultante e batti altrettanto bene.
Dopo che il burro è ben amalgamato, aggiungi la panna acida, la farina e il lievito. L'impasto dovrebbe essere molto liscio.
La forma in cui verrà cotta la torta deve essere ben unta con olio vegetale, spostiamo l'impasto nella forma e procediamo alla preparazione delle mele.
Ho preso le mele per questa torta agrodolce, 4-5 pezzi, risulta più gustosa. Devono essere sbucciati e tagliati a fettine sottili, posizionati sopra l'impasto. Se lo desideri, puoi spolverare la cannella sulle mele, ma non mi piace, quindi salto questo passaggio. Ora il prossimo strato di pasta.
Ingredienti: panna acida 200 ml, uovo 2 pezzi, zucchero 120 grammi, farina 2 cucchiai. cucchiai
Macina i tuorli di due uova con lo zucchero, aggiungi la panna acida e mescola bene. Montare gli albumi in una buona schiuma stabile, aggiungere alla miscela di panna acida e mescolare. Infine, aggiungi la farina mescolando delicatamente in modo che l'impasto rimanga il più arioso possibile.
Trasferiamo l'impasto risultante sopra le mele e livelliamo. Inviamo il modulo a un forno preriscaldato a 190 gradi per 40-50 minuti, è necessario verificare la prontezza della torta con un bastoncino di legno.
La soglia risulta essere molto gustosa, moderatamente dolce, ariosa e molto tenera, assicurati di provare a cucinare, piacerà a tutti!
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Essere sano!