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L'altro giorno ho trovato una ricetta molto interessante per fare focacce indiane "Bhaturi". E da quasi una settimana li cucino instancabilmente al posto del pane, risultano morbidissimi e spumosi, non raffermo da molto tempo, e cucinare è un vero piacere, non uso nemmeno il mattarello... Queste torte sono buone con il burro a colazione e con il paté e con la zuppa calda, semplicemente deliziose!
Per fare torte, hai bisogno di un minimo di prodotti, quasi tutti hanno tutto a casa.
Quindi, in una ciotola, mescolo farina, sale, zucchero e bicarbonato di sodio. Mescolo con una spatola.
Poi a poco a poco comincio ad aggiungere il kefir, mescolando gradualmente l'impasto. La cosa principale qui è non esagerare con la farina, l'impasto non dovrebbe essere molto ripido, potrebbe attaccarsi un po 'alle mani.
Quando l'impasto è pronto, ungo le mani con un po 'di olio vegetale e lo impasto di nuovo in modo che sia comodo lavorarci sopra. Divido l'impasto in 6 parti uguali.
Forma ogni pezzo di pasta in un cerchio piatto con le mie mani unte con olio vegetale. Cospargere i semi di sesamo su ogni lato in modo che aderiscano bene all'impasto.
Ora friggo ogni torta in olio vegetale a fuoco medio fino a doratura, questo ci vogliono letteralmente pochi minuti, proprio durante questo periodo ho tempo per preparare la prossima torta per frittura. E proprio così, letteralmente in 10 minuti riesco a cucinare le torte per la cena, questa quantità ci basta per un paio di giorni.
Ingredienti:
kefir: un bicchiere e mezzo
zucchero - 2 cucchiaini
soda - 1 cucchiaino raso
sale - 1 cucchiaino
farina - 400-450 grammi
Semi di sesamo circa 1 cucchiaio
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