Ho trovato questa ricetta del pane nel libro "Una buona alimentazione in una grande città" della famosa blogger dietista praticante Dr. Regina. Il libro mi è piaciuto molto, molte informazioni utili e interessanti raccolte sugli scaffali. Regina scrive di quanto sia importante oggi scegliere prodotti di alta qualità per se stessi, seguire le basi di una corretta alimentazione e quindi prendersi cura della propria salute. E sì, puoi mangiare il pane mentre perdi peso se dimagrisci correttamente.
La ricetta è molto semplice e la preparazione richiederà poco tempo.
La soda e il kefir devono essere mescolati e lasciati in cucina sul tavolo per 20 minuti.
Quindi, mescolare la farina integrale e la farina di segale in proporzioni uguali, aggiungere il sale e le erbe provenzali.
Aggiungi gli ingredienti secchi al kefir con la soda e impasta l'impasto. Il pane si può fare in qualsiasi forma, io l'ho fatto oblungo come una pagnotta.
Il pane formato va cotto in forno su una placca a 180 gradi per 50 minuti.
A cottura ultimata avvolgere il pane con un canovaccio umido e lasciar raffreddare per 20 minuti.
Il risultato è un pane saporito, abbastanza denso con aromi di erbe provenzali, mi è piaciuto. L'autore della ricetta consiglia di mangiare 1-2 fette di tale pane al giorno e non ci saranno danni alla figura se segui TUTTE le raccomandazioni nutrizionali.
Ingredienti:
Kefir - 300 ml
Farina integrale e di segale (50/50) - 350 grammi
Bicarbonato di sodio - 2 grammi (un cucchiaino piatto)
Sale - 2 grammi (un cucchiaino piatto)
Condimento "erbe provenzali" - 1 cucchiaio
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Essere sano!