Zucchine incredibilmente deliziose in pastella di formaggio con aglio: è impossibile staccarle! Ieri ho cucinato un piatto grande - l'ho mangiato in 5 minuti! Oggi ne cucinerò ancora e puoi cucinarlo anche tu: è molto gustoso!
Ingredienti:
Zucchine
Formaggio
Panna acida
Maionese
Uova
aglio
sale
Pepe
Farina
Verdi
Abbiamo bisogno di due zucchine di media grandezza. Tagliarli a cerchi di circa 0,5-0,7 cm di spessore, non di più. Se li tagli più spessi, potrebbero non friggere.
Quindi, cospargere di sale le zucchine, aggiungere un pizzico di pepe e spremere 4-5 spicchi d'aglio con una pressa. A volte uso l'aglio granulato essiccato. Mescolate con le mani in modo che ogni pezzo di zucchina sia sotto sale e aromi e lasciate riposare per 10 minuti.
A questo punto prepariamo la salsa che di solito servo con queste zucchine. Mescolare la panna acida e la maionese in proporzioni uguali, aggiungere l'aneto tritato e uno spicchio d'aglio. Mescolare e conservare in frigorifero per 15-20 minuti.
Adesso prepariamo la pastella. In una ciotola mescolate 3 cucchiai di panna acida, 2 uova, 3-4 cucchiai di farina, un pizzico di sale. Mescolare fino a che liscio e aggiungere il formaggio grattugiato. Ho messo il formaggio sull'occhio, circa 50 gr.
Cominciamo a friggere. Arrotolare ogni cerchio di zucchine prima nella farina, poi nella pastella di formaggio e metterlo in una padella con olio vegetale riscaldato.
Friggere le zucchine fino a doratura su entrambi i lati e servire immediatamente con salsa di panna acida, che abbiamo preparato in anticipo. L'antipasto risulta essere molto gustoso! Cucina, non te ne pentirai! Buon appetito, amici!
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