Queste frittelle sono ancora più gustose delle normali frittelle di patate. Vera marmellata! Li cucino spesso in estate, quando all'inizio della stagione dei cavoli, tutta la famiglia mangia con piacere. Sono sicuro che ti piaceranno anche queste frittelle di patate.
Ingredienti:
cavolo cappuccio (precoce)
cipolla
carote (opzionale)
verdi
uova
Farina
aglio
Pepe
olio
La regola più importante di queste frittelle di patate è cucinarle da varietà di cavolo all'inizio dell'estate, ora è solo la stagione. È necessario farlo da giovane, verde, quindi i pancake sono teneri, succosi. E che delizioso!
Grattugiare su una grattugia fine o macinare 400 grammi di cavolo con un frullatore / tagliaverdure. Dovrebbe essere tritato abbastanza finemente, perché i pancake sono fritti velocemente e il cavolo dovrebbe avere il tempo di cucinare.
Cospargere la verza con sale a piacere, strofinare leggermente con le mani in modo che diventi morbida. Aggiungere una piccola cipolla e tagliarla a cubetti. Se lo desideri, puoi aggiungere delle carote, grattugiate su una grattugia fine.
Mettere due o tre spicchi d'aglio tritati, le erbe aromatiche tritate (a me piace usare aneto e cipolle verdi), pepe a piacere, guidare in due uova e mescolare bene.
Metti 4-5 cucchiai di farina, mescola e puoi cucinare le frittelle di patate. Distribuiamo la massa di cavolo con un cucchiaio in una padella con olio vegetale riscaldato e friggiamo a fuoco moderato su entrambi i lati.
Dopo la frittura, vi consiglio di mettere le frittelle di cavolo cappuccio su un tovagliolo di carta in modo che non siano troppo unte. Questi pancake sono deliziosi caldi con un qualche tipo di salsa. Buon appetito, amici!
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