Ora uso questa ricetta solo per il cavolo in salamoia. Risulta croccante, speziato, delizioso! E l'intero segreto è che aggiungo senape. Condivido la ricetta con tutto il cuore, assicurati di scriverla o tenerla per te per non perderla.
Ingredienti:
cavolo
carota
cipolla
mostarda
aceto
sale
zucchero
olio
Abbiamo bisogno di 1 kg di cavolo. Tagliarlo sottilmente. Su una grattugia grossa o su una grattugia per insalate coreane, grattugiare una carota. Tritate una cipolla a cubetti.
Unire le verdure tritate, mescolare e lasciarle così come sono.
Prepariamo la marinata. Mescolare 5-6 cucchiai di olio vegetale, 2,5 cucchiai di zucchero, 0,5 cucchiai di sale e 65 ml di aceto al 9%. Quindi aggiungi l'ingrediente segreto: senape in polvere, ne abbiamo bisogno 1/3 di cucchiaio.
Aspettiamo che la marinata raggiunga il bollore e la cuociamo a fuoco basso per 3-5 minuti. Quindi versare le verdure con la marinata calda, mescolare e lasciare a temperatura ambiente per circa 2 ore, mescolando periodicamente il cavolo con le verdure.
Quindi trasferiamo il cavolo in un barattolo pulito a secco e lo mettiamo in frigorifero. Dopo 3-5 giorni, il delizioso cavolo sottaceto sarà pronto. Come spuntino, vola via molto rapidamente. Aggiungo anche un po 'alla zuppa di cavolo cappuccio al cavolo fresco, risulta anche delizioso.
Tale cavolo è ben conservato in frigorifero, mentre non perde il suo sapore. Puoi conservare lo spuntino per un massimo di tre mesi. Buon appetito, cari amici!
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