Ricetta "dal nulla", perché ci sono ingredienti semplici e convenienti che si trovano sempre in cucina. Il cupcake risulta essere morbido, arioso e che aroma per tutta la casa! Delizioso!
Ingredienti:
albicocche secche
uva passa
Farina
zucchero
lievito
succo di limone
sale
zucchero a velo
olio
La torta è fatta con il lievito, quindi prima prepareremo l'impasto. Per fare questo, mescola 1,5 cucchiaini di lievito secco istantaneo con 1 cucchiaino di zucchero e 1 cucchiaio. Farina. Aggiungere 50 ml di acqua tiepida e mescolare. Lo rimuoviamo in un luogo caldo finché la massa non aumenta di due o tre volte.
80 g di albicocche secche versare 1/2 tazza di acqua bollente per 15 minuti, quindi tritare finemente. Puoi anche cuocere a vapore l'uvetta per pochi minuti, ti serviranno circa 50 g.
Quindi uniamo la pasta, 1/4 cucchiaino di sale, l'uvetta, le albicocche secche e l'acqua in cui è stata ammollata, mescoliamo. Aggiungere la farina setacciata - 1 bicchiere pieno e il secondo circa 2/3. Impastiamo la pasta.
Voglio dire subito che l'impasto risulta appiccicoso e sembra che non ci sia abbastanza farina. È come dovrebbe essere, non è necessario aggiungere altra farina, altrimenti la torta non risulterà morbida e ariosa. Basta ungere l'impasto con olio vegetale e non si attaccherà alle tue mani.
Mettere l'impasto risultante in uno stampo unto e lasciare in un luogo caldo. L'impasto lieviterà, quindi non riempire completamente il modulo, ma circa 1/3. Non appena l'impasto lievita due o tre volte, mettetelo in forno preriscaldato.
Cuociamo la torta a una temperatura di 180 gradi per 30-40 minuti. Puoi lasciare il cupcake così, oppure puoi fare la glassa e versarci sopra. Per la glassa occorrono 50 grammi di zucchero a velo e 1 cucchiaio di succo di limone.
Un piccolo consiglio: la torta deve essere prima raffreddata un po ', e solo successivamente tolta dallo stampo.
Buon appetito!
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