In generale, questo condimento può essere utilizzato non solo per zuppe, ma anche per piatti, insalate, salse, ecc. Consiglio vivamente di cucinare, lo userete costantemente, perché il condimento è universale.
Ingredienti:
Carota
Cipolla
Peperone
Pomodori
aneto
Prezzemolo
sale
Strofina 1 kg di carote su una grattugia grossa. Aggiungere 1 kg di pomodori a pezzetti. Tagliare i pomodori molto finemente. Prendi i pomodori carnosi maturi, con loro il condimento è il più delizioso e aromatico.
Tagliare a cubetti 1 kg di cipolle e 600 g di peperone. Il pepe può anche essere tritato con una griglia grossa.
Tagliamo un grande mazzo di erbe, di solito prendo aneto e prezzemolo. Puoi anche prendere la radice di prezzemolo e grattugiarla.
Se ti piace il piccante, aggiungi i peperoncini piccanti a piacere. Non lo aggiungerò, preferisco aggiungerlo al piatto finito più tardi.
E ora l'ultimo ingrediente è il sale. Il sale per una data quantità di ingredienti avrà bisogno di 800 g. Il condimento non si deteriora a causa della grande quantità di sale, quindi non servono aceto, nessuna cottura, nessuna sterilizzazione.
Mettere il condimento preparato in barattoli lavati a secco e conservare in frigorifero.
Attenzione: il condimento va aggiunto prima a zuppe e altri piatti, e solo successivamente sale. Il condimento è molto salato, tienilo presente quando cucini.
Buon appetito, cari amici!
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