struttura sopraelevata e l'umidità - è perfetto! Biscotto non richiede ulteriori impregnazione, poiché ha una struttura molto delicata.
Egli è il fondamento di ogni grande torta, è ben combinato con diverse creme o marmellate.
ingredienti:
4 uova
150 c. zucchero
100 gr. farina
1 bustina di zucchero vanigliato
preparazione:
1. Setacciare la farina due volte.
2. Dividere i bianchi dai tuorli.
proteine separate con mezza battuta solidi zucchero verso i picchi stabili. Frusta bisogno di un mixer, a partire da una velocità bassa, aumentando gradualmente dopo ogni aggiunta di zucchero.
3. Sfiora i tuorli separatamente con la seconda parte dello zucchero fino massa rigoglioso luce, zucchero deve essere sciolto il più possibile.
4. Per i tuorli di spostare un terzo dei bianchi d'uovo sbattuto e delicatamente mescolati, cercando di preservare le proteine leggerezza.
5. Aggiungere la farina setacciata e mescolate con il composto di uova zucchero fino a che liscio.
6. Poi mettere tutti i restanti proteine e su di loro la stessa cura miscelato, cercando di mantenere il volume. Versare lo zucchero vanigliato.
7. Coprire il fondo dello stampo pergamena forma esattamente circolare.
! importante Boca modulo non lubrificare!
8. Mettere l'impasto e appiattire con un cucchiaio.
9. Cuocere i biscotti a 180 ° per 30-35 minuti.
10. Pronto per ottenere la torta dal forno, si è subito girato sul tavolo, la carta vergata o un giornale. Di conseguenza, non è un biscotto deve svanire e diventa liscia. Lascia torta così per 10-15 minuti.
11. Poi rimuovere con attenzione la torta dallo stampo ancora, su carta o griglia e lasciate raffreddare per altre 8-10 ore.
! importante torta raccogliere o altra base da dessert biscotti solo dopo che è completamente raffreddato.
Consigli di cucina:
La cosa più importante in biscuit cucina - ben battuto albumi e aggiungerli a destra alla prova, non cacciò tutta l'aria. Biscotto sorge esattamente a causa dell'aria, che viene saturato con proteine durante frustate.
In ogni caso non è possibile interrompere la proteina ha bisogno di mantenere una forma di essere liscia e lucida, ma non è difficile.
Assicurarsi di setacciare la farina due volte.
Le bolle d'aria possono essere mantenuti nella pasta durante l'impasto, il più magnifico e più alto salirà biscotto.
Una corretta biscotto impasto non deve fluire, e il suono liquido, è in grado di ospitare su un cucchiaio e sarà sotto forma di diapositive.
Modulo di biscotto con una forte esigenza, più alto è il paraurti, più alto è il biscotto aumento.
Biscotto prescrizione di cui sopra è molto ben tenuto. Così ci prepariamo nelle sale da tè sovietici.
Si può avvolgere strettamente con la pellicola trasparente e mettere in frigorifero per una settimana.
O in freezer per 2-3 mesi. Per sbloccare la torta, è necessario spostare dal freezer al frigorifero.
Questa torta può essere fatta al limone o al cioccolato, se si aggiunge la scorza di un limone o si sostituisce 15-20 grammi di farina per la stessa quantità di cacao.
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Non è difficile, ma sono felice :)))
Grazie per aver letto fino alla fine!