Classic - questo è quando non c'è niente di più, solo l'essenza, solo la maggior parte dei prodotti essenziali.
Se non hai mai cucinato questo piatto e non so se posso averti, questa opzione è buona, come si suol dire, tanto per cominciare.
pasticci fatti in casa
Tra l'altro, la ricetta viene testato nel corso degli anni e il prodotto finale risulta sempre con l'ottimo risultato.
ingredienti:
Farina, 500 gr
Olio vegetale 1/3 cucchiaino
Acqua fredda 250 ml
Sale di farina 1 cucchiaino senza guide
300g di carne macinata
Cipolla 150g
Brodo o acqua 4-6 st.lozhek
Verdi (opzionale)
Olio vegetale per friggere
Sale di carne 1 cucchiaino
Pepe qb
preparazione:
1. Prendete una ciotola profonda, setacciare la farina in tutto. Rendono necessario saturare con l'ossigeno.
Grazie a questa manipolazione, e altri prodotti finiti azioni semplici risulteranno croccanti e la stessa pastella con numerosi brufoli.
Versare nella farina di sale e aggiungere un po 'di olio vegetale.
Inizialmente il burro con la farina strofinare con le dita per evitare grumi, e poi semplicemente mescolare.
2. Nella farina di aggiungere un po 'd'acqua, sempre mescolando.
A seconda di quanta acqua ci vuole per continuare a versarlo. Di solito ho sempre ci vuole 240 - 250 ml.
Mescolare migliori mani per sentire quanto liquido è richiesto.
In un primo momento, farlo in una ciotola, e quando l'acqua con la farina è completamente unire, mettere il peso sul tavolo.
Non sarà liscia e anche un po ' "strappato", consiglia di aggiungere più acqua, ma non farlo.
Hai solo bisogno di iniziare a impastare. Farina non viene aggiunto.
L'impasto sarà molto rigido e difficile resistere batch. Dovrebbe continuare ad impastare per 6 - 7 minuti, forse un po 'di più.
Dovrebbe apparire fresco, non pasta molto elastica, senza un pizzico di eventuali macchie di farina.
Sarà un po 'a nido d'ape e non molto liscia. E non dobbiamo lasciarci intimidire.
3. E 'in un posto così in una pellicola trasparente e lasciare riposare per circa un'ora a temperatura ambiente.
Fino a quando è il momento di fare ripieno.
4. Da prua a togliere la buccia e tritarli in pezzi, ruotarlo in un tritacarne, è possibile in un frullatore.
Alcune persone preferiscono tagliato a dadini, ma mi piace qui, in tale stato una, quando la cipolla schiacciata nel purè di patate.
Aggiungere al ripieno finito. Noi - manzo.
5. Verdi lavare, asciugare e tritare finemente. Invia ad tritare. Aggiungere un po 'di sale (aggiungere un cucchiaino senza guide) e un po' di pepe nero. Mescolare bene.
6. Macinata poltiglia per aggiungere lui tenerezza.
Versare un po 'di acqua fredda, o brodo. Verso 6 cucchiai. cucchiai.
Carne deve essere flessibile, omogeneo e leggermente acquoso, come panna acida.
Per marrone Il prodotto sarà molto veloce, quindi è importante che il tempo di riempimento da friggere.
7. Ripieno chiudere la pellicola e mettere in frigo per mezz'ora. In questo momento, per ottenere l'impasto e metterla sul piano di lavoro.
8. E 'da questo momento sempre più di plastica, anche se ripida.
Dough alcuni ibridi, diventa così rovnenko e non è a nido d'ape.
9. kruglyash ordinata diviso in due parti uguali. Uno di loro è stato rimosso sotto la pellicola, e un altro tratto in una salsiccia ordinata. Poi tagliata in 7 parti uguali.
cerchi appiattiti, chiedendo loro una forma rotonda e anche nascondere sotto la pellicola in modo da non prosciugato.
Tirando uno ogni pezzo di rotolo in un cerchio, la farina podsypaya se necessario.
Ho un tale bisogno sorto. Circle out molto sottile, e un diametro di 18 a 20 cm.
10. Su una metà del cerchio mettere un poco di ripieno, indietreggiando dal bordo di circa 2-3 cm.
Di questo numero ho avuto 15 di prova prodotti finiti, in modo da poter basta dividere il ripieno parti approssimativamente uguali.
Ma in ogni caso dovrebbe essere diffusa circa un cucchiaio di molto scarsamente diffusa da metà in modo che la parte inferiore del test sarà anche un po 'brillare.
Prima di ogni nuovo calcolo di ripieno dovrebbe essere misto, poiché l'acqua è costantemente "scatta".
11. Copertura riempire la seconda metà di pasta sottile, piegare i bordi e pressato leggermente superiore per rimuovere l'aria in eccesso.
tenuta di bordo, possono essere mani può essere un perno di rotolamento o una forchetta.
Se c'è una taglierina della pizza o pasta, usarlo.
E 'meglio prendere il tempo di riempimento del flusso di succo non è iniziata.
Assicurarsi che la cheburek pronto non era in agonia, che inizierà a bruciare e non permetterà di preparare la carne, in vista del processo. Lo faccio in questa fase non utilizzare la farina.
13. Quando si friggere il nostro pirozhochki, guardare gli altri, in modo che non zavetrilis. Per fare questo, è possibile coprire con un foglio o un asciugamano.
Quando si lavora con la pasta, coprire con pellicola trasparente o un panno umido in modo che non si asciughi. Inoltre, non tirare un caldo, come pasta sottile può bagnarsi e fare un buco. Io di solito faccio due elementi e friggere immediatamente.
14. Fry prodotti in una grande quantità di olio per rosolare, poi girare e friggere l'altro lato.
15. pasticci Pronto sicuri di mettere su un tovagliolo di carta per eliminare l'olio in eccesso.
Servite con panna acida, condito con aneto aglio e fresco. Delicious, semplicemente Yum!!!
Cucinare sempre con amore e mangiare con piacere!
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Grazie per aver letto fino alla fine!