Buona giornata e deliziosa perdita di peso!
Sul mio canale condivido la mia esperienza di dimagrimento, i menu per il giorno e le ricette di piatti che fanno parte della mia dieta dimagrante.
Una guida rapida alla perdita di peso contando le calorie:
Grazie al controllo nutrizionale contando le calorie, possiamo includere vari piatti nella dieta senza paura di prodotti da forno, patate, pasta o altri alimenti. Sappiamo quante calorie possiamo consumare al giorno e quante proteine, grassi e carboidrati sono necessari per mantenere la salute.
Oggi ho una ricetta fittizia per te. Per certi versi assomigliano ai profiteroles, ma l'impasto è completamente diverso, molto più semplice.
I panini sono una variazione dello Yorkshire pudding, ma adattati per quasi PP, meno calorie e senza molto olio. I panini sono buoni da soli o con varie salse o ripieni.
✅Ingredienti di cui ho bisogno:
- latte 2,5% - 150 g,
- acqua - 70 g,
- farina di grano tenero di prima qualità - 120 g,
- 2 uova di gallina
- un pizzico di sale,
- 5 bustine di dolcificante (1 bustina equivale a 1 g equivale a 5 g di zucchero) - per i panini dolci.
⛔Attenzione. Non è necessario il lievito per dolci!
✅Cucina.
La prima cosa che facciamo è preriscaldare il forno a 220 gradi. Mettete le teglie per muffin nel forno, in cui cuoceremo i panini. Lo stampo deve essere caldo.
Mentre prepariamo l'impasto, il forno si scalda con le teglie.
Usiamo prodotti del frigorifero: il latte e le uova devono essere freddi.
Ho usato la normale farina di grano BC perché temevo che la mia farina di riso integrale preferita non facesse i panini.
Unire 2 uova di gallina nella farina, aggiungere un po 'di sale, aggiungere il dolcificante e unire le uova alla farina.
Uniamo il latte (io ho il 2,5%) con l'acqua.
📌Se prendi latte con un contenuto di grassi inferiore (1,5%) - puoi usare solo latte - allora avrai bisogno di 220 g di latte.
Incorporare le uova e iniziare a versare gradualmente il latte nell'impasto in più fasi, mescolare bene.
Si scopre un impasto liquido per frittelle.
Tiriamo fuori dal forno gli stampini dei muffin riscaldati (io ho gli stampini in silicone) e li riempiamo di pasta. L'impasto deve essere riempito non più della metà degli stampini: i panini lievitano molto.
Idealmente, l'impasto deve riposare per almeno 15-20 minuti, quindi i panini saranno più soffici. Ma l'ho versato subito e si è scoperto che erano dei buoni panini.
Come esperimento, ho messo una prugna in alcuni stampini.
Devo dire subito che è meglio non farlo: all'interno si ottiene un impasto troppo umido a causa del succo di frutta. È meglio riempire i panini già pronti.
Versate velocemente l'impasto negli stampini e mettetelo in forno per 15 minuti alla temperatura di 220 gradi.
Quindi riduciamo la temperatura a 170-180 gradi e teniamo i panini in forno per altri 15-20 minuti. Meglio sovraesporre un po '(la crosta sarà appetitosa, croccante) che poco cotta.
Per tutto questo tempo non apriamo il forno: questo è importante!
Capisco, mi chiedo cosa stia succedendo lì per il processo - sbircia attraverso il vetro😉.
I panini sono sempre diversi. Potrebbero cadere un po 'o risulterà con una tacca, come una piccola zuppiera.
I nostri panini sono la base, ma sono buoni da soli.
Ho quelli che non perdono peso: l'hanno rotto, hanno messo dentro un cucchiaio di marmellata o latte condensato e l'hanno mangiato.
🍒Per coloro che stanno dimagrendo, posso offrire i seguenti ripieni - sia dolci che non dolci:
- salsa di frutta (stufare la frutta a pezzi, aggiungere sahzam e mettere in un panino),
- mescolare la ricotta, il sahzam e la frutta tritata,
- riempire il panino con la ricotta zuccherata e adagiarvi sopra le bacche,
- mescolare ricotta e pesce leggermente salato,
- mescolare ricotta e bastoncini di granchio,
- accendiamo l'immaginazione e la riempiamo con quello che vuoi.
Esempio di focacce con ricotta e pesce:
KBZHU per 100 g di piatto pronto (solo panini, senza ripieno: K - 230, B - 10.66, F - 6.268, U - 31.23.
Un panino contiene circa 20 g.
Puoi guardare la video ricetta: