Condivido con i lettori un semplice e collaudata ricetta sovietico rosso salatura del pesce.
Può essere qualsiasi pesce rosso, ma come è scritto nel titolo, che "la strada per buon mercato", perché il sale sarà rosa salmone - il pesce rosso più democratico e di bilancio.
Ricetta tenero salmone salato
ingredienti:
Svezhemorozhennaya salmone - 1 - 1,5 chili (anche se essere tranquillamente sale immediatamente 2-3 pesce)
maslitse Girasole. 2 - 3 cucchiai. l. (Se il salmone 2 pezzi, quindi l'olio dovranno essere un po 'più)
Salt big 5 - 6 cucchiai. l.
succo di limone appena spremuto
Lo zucchero 2-3 cucchiai. l.
Peperone dolce, chiodi di garofano, l'alloro, peperoncino - optional
preparazione:
Ora siamo in grado di procedere alla preparazione di capolavori culinari dal pesce rosso.
necessità di salmone rosa al sbrinamento, pulire, lavare e tagliare a pezzi di bistecca.
Se si vuole veramente, è possibile rimuovere tutte le ossa, che è, Filetti di fare.
Ora in una ciotola a parte mescolare il sale, lo zucchero, il succo di limone, l'olio.
Dovrei ottenere una salamoia fragrante.
Poi accuratamente bisogno di "bagno" ogni fetta nella miscela e di spostamento in un contenitore di plastica o un barattolo di vetro.
Versare la salamoia residua pesce, ermeticamente chiuso con un coperchio e mettere in frigorifero.
Per cucinare il pesce non più prese di 10 - 15 minuti.
Dopo 3 - 4 ore e preferibilmente 10 - 12, rosa salmone può raggiungere e servire.
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