Questo metodo è solo per coloro che vivono in un appartamento e non hanno una cantina o una cantina fredda per i pezzi. Tale marmellata è perfettamente conservata per 2-3 anni su uno scaffale nel tavolo della cucina o nell'armadio.
Ingredienti:
1 kg di fragole
1,5 kg di zucchero
2 gr. acido citrico
Come cucinare:
1. Dividere le fragole, sciacquare in diverse acque in una grande ciotola o ciotola. Stacca le code verdi.
Importante! Per la marmellata, non puoi prendere bacche con lati verdastri o chiari, rugosi o ammuffiti. La marmellata da loro si guasterà molto rapidamente, fermenterà o si ammuffirà.
2. Coprite le fragole con metà dello zucchero e lasciate riposare per 1-2 ore per far iniziare a spremere le bacche.
3. Assicurati di scolare il succo di fragola in una ciotola separata.
4. Versare la seconda parte di zucchero nel succo e metterla a fuoco basso. Continuando a mescolare, portare a ebollizione.
Ci sarà molta schiuma, quindi tutto è corretto. Rimuovere con attenzione la schiuma mentre si forma in un'altra ciotola, puoi anche mangiarla.
Ad esempio, con frittelle o frittelle.
5. Dopo che lo sciroppo ha bollito per 5 minuti, puoi adagiare le fragole. Delicatamente, in porzioni e mescolando.
6. Le fragole nello sciroppo dovrebbero bollire e cuocere per 15 minuti.
7. Aggiungere l'acido citrico, mescolare e far bollire per altri 2 minuti.
8. Disporre la marmellata calda in barattoli sterili e anche caldi.
Poiché la marmellata non è uniforme - bacche intere e sciroppo, per una distribuzione uniforme, procediamo come segue:
mettere prima le bacche nei barattoli preparati con un cucchiaio, quindi versare lo sciroppo su un terzo del barattolo.
E il momento finale è mescolare il contenuto nel barattolo.
Lascia raffreddare completamente la marmellata di fragole.
Questa marmellata di fragole all'acido citrico è così affidabile che può essere arrotolata con qualsiasi coperchio o semplicemente ricoperta di carta, legata con un filo e nascosta nell'armadio.
La marmellata va conservata con calma a temperatura ambiente.
E il più grande vantaggio di questa marmellata è che le bacche escono dense, dure e lo sciroppo è come la gelatina.
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