Sono possibili anche basilico, prezzemolo e coriandolo.
Ogni primo piatto è più interessante e gustoso con erbe aromatiche. Certo, in estate ci sono molti tipi di erba. Ma in inverno la nostra zuppa di cavolo e il borscht si trasformano in una normale zuppa, senza il colore verde di un'estate soleggiata.
La situazione può essere corretta acquistando un mazzo di aneto o una cipolla verde, ma non puoi comprarla.
Pertanto, realizzo diversi tipi di prodotti verdi per esigenze diverse. Proprio oggi sono tornato dal villaggio, dove ho tagliato e creato diverse confezioni della miscela, su cui c'è scritto "per borscht".
Non andrà alla zuppa normale, ma il borsch con un condimento del genere suonerà davvero.
Come cucinare:
1. Prendi diversi mazzi di erbe diverse: aneto, prezzemolo, cipolle verdi, basilico. E assicurati di frecce o foglie d'aglio.
Ho tagliato le mie verdure direttamente dal giardino con le forbici in una bacinella. Molto, dato che eseguo il pezzo in grandi volumi.
Tiro fuori le cipolle dai letti interamente con una parte bianca non formata.
2. Tutto deve essere lavato e asciugato. È meglio annaffiare le piante del giardino e poi tagliarle. Ma in ogni caso, devi lavare e asciugare anche tutto.
3. Rimuovere tutti i gambi duri e i bordi secchi delle penne di cipolla dalle verdure secche. Taglia le frecce d'aglio dalle cime delle infiorescenze.
4. Quindi tritare le frecce d'aglio in diagonale molto finemente, la cipolla a rondelle sottili e anche le erbe aromatiche finemente.
Mescola tutto e stringi leggermente la mano.
Un segreto importante di un profumato condimento a base di erbe per il borscht: tutte le verdure devono essere strizzate un po 'nei palmi delle palme in modo che le erbe rivelino il loro aroma e gusto.
Bene, è tutto. Ora il condimento verde deve essere messo in sacchetti o contenitori di plastica e messo nel congelatore.
Importante! Se usi le foglie di acetosa al posto dell'aglio, il condimento è utile per zuppe e zuppa di cavolo. Ma le cime di barbabietola diventeranno una decorazione per barbabietola o botvinia.
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