Amato da tutti e così diverso, ma per qualche motivo questa differenza dipende solo dal liquido: kvas, kefir, acqua minerale, siero di latte, abbronzatura...
Hai provato a cambiare la miscela stessa? Io si! Condivido le variazioni più deliziose del mix di okroshka.
Miscela Okroshechnaya con sedano
Ingredienti:
2 gambi di sedano (se ne possono usare 3-4)
1 cetriolo
cipolle verdi
aneto fresco
2-3 uova
200 gr. salsiccia mezza affumicata (Cracovia, maiale, ucraino)
sale
Come cucinare:
1. Tritate finemente l'aneto e la cipolla e tritateli con le uova sode e il sale.
2. Cetriolo e salsiccia - tagliati a cubetti.
3. Tritate il sedano a listarelle molto sottili e strofinate leggermente con le mani.
4. Mescola tutto in una casseruola. Versare con kvas o kefir. Puoi aggiungere panna acida e senape da tavola a piacere.
Servire una patata bollente con un morso.
Godere!
Miscela di Okroshechnaya con ravanello (rapa) e pollo affumicato
Ingredienti:
1 ravanello verde medio o 2 rape gialle medie
1 mazzetto di aneto
0,5 mazzetti di cipolle verdi
2-3 rametti di basilico (preferibilmente verde)
2 cetrioli
1 coscia di pollo affumicata o 2 cosce
3 uova
sale
Come cucinare:
1. Pelare e grattugiare le rape o i ravanelli molto delicatamente. Aggiungere un paio di pizzichi di sale e strofinare bene con un cucchiaio o con le mani. Lasciare in posa per 10 minuti.
2. Liberare il pollo dalla pelle e dalle ossa, tagliarlo a cubetti.
3. Tritate e tritate le verdure con un ravanello riposato.
4. Grattugiare i cetrioli o tagliarli a cubetti. Si consiglia di pulirlo dalla pelle dura.
5. Taglia o schiaccia le uova con una forchetta.
6. Unire il tutto, mescolare, aggiustare di sale.
È particolarmente gustoso con il kvas rustico di segale (bianco), con siero di latte o con acqua minerale. Ma poi devi aggiungere la panna acida.
E patate a parte, intere, calde, in un piatto grande.
Diletto!
Miscela Okroshka con carne di maiale e funghi
Ingredienti:
1 lattina di funghi in scatola (tritati)
200 gr. carne bollita o fritta (barbecue avanzato - generalmente fantastico!)
2 uova
un mazzo di verdure di aneto, prezzemolo e cipolle
2 cetrioli
3-4 patate (bollite)
sale
rafano da tavola
Come cucinare:
1. Tritare la carne o tritarla finemente.
2. Tagliare a cubetti o grattugiare patate, cetrioli e uova.
3. Trita le verdure.
4. Metti tutti gli ingredienti preparati in una casseruola. Versare il liquido da un barattolo con i funghi. Mettere i funghi stessi su una spianatoia e tagliarli a listarelle.
5. Mescolare il composto, salare. Aggiungi 1 cucchiaio. l. Rafano. Versare il kvas o il siero di latte.
Okroshechka molto gustoso risulta!
Buon Appetito!
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