Si è rivelato molto insolito, soddisfacente e gustoso! Quindi, se vuoi anche qualcosa di nuovo, ti consiglio di provare a cucinare.
Ingredienti per l'impasto:
1,5 tazze di farina
1 tuorlo
0,5 cucchiai. l. Sahara
0,2 cucchiaini l. sale
25 gr. burro, sciolto)
150 ml di latte
1/4 parte di sacchetto di lievito (istantaneo)
Da riempire:
200-300 gr. qualsiasi carne macinata
2 cipolle
2 patate grandi
uovo
sale
Pepe
verdi
Per la salsa:
2-3 pomodori
1 zucchina
peperone
melanzane (se disponibili, congelate)
1 spicchio d'aglio
100 ml di panna acida
sale
piselli pimento
paprika macinata
Come cucinare:
1. Sciogliere il lievito e lo zucchero nel latte tiepido, lasciarli attivare, quindi cuocere la pasta lievitata ripida nel solito modo. Lascia che salga in un luogo caldo.
Ho cucinato in una macchina per il pane, l'impasto si è rivelato raddoppiato, non si attacca alle mani.
2. Aggiungere un uovo alla carne macinata (maiale, un misto di maiale + manzo e pollame), aggiustare di sale e pepe macinato. Mescolare molto bene la massa e si consiglia di sbatterla in una ciotola 5-10 volte.
3. Pelare e tagliare a dadini le cipolle.
4. Stendete uno strato rettangolare dall'impasto che è uscito. 0,5 cm di spessore o più sottile.
5. Mettere la carne macinata sopra l'impasto, quindi la cipolla tritata e le patate grattugiate. Aggiungere un po 'di sale al ripieno e cospargere di erbe aromatiche tritate.
6. Delicatamente, tenendo i bordi con le mani, arrotolare lo strato di pasta con il ripieno in un rotolo stretto.
Premi un po 'con le mani per renderlo più denso.
7. Tagliate il rotolo in porzioni di 4-5 cm di spessore.
8. Appiattisci un po 'ogni pezzo e mettilo su una teglia unta.
Cuocere in forno preriscaldato (200 gradi) per 10-15 minuti su ogni lato fino a doratura.
Importante! I rotoli devono essere girati dopo 10-15 minuti con una spatola sull'altro lato e cuocere la stessa quantità.
9. Cucinare la salsa. Lavate e tagliate tutte le verdure per lui. Tranne l'aglio.
Spegnere o soffriggere leggermente e friggere nel burro.
10. Passa la massa risultante di verdure in umido attraverso un tritacarne con una griglia fine (puoi usare un frullatore).
Spremi l'aglio attraverso una pressa direttamente nella salsa e mescola. Condire la salsa con spezie e condimenti tritati in un mortaio o in un macinacaffè. Riscaldare la salsa a fuoco basso per 2-3 minuti per attivare le spezie. Sale.
11. Servire i mini involtini caldi con salsa di verdure o freddi a parte.
Buon Appetito!
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