Tutti hanno sentito che le melanzane fingono di essere funghi. Ma a proposito delle zucchine "sotto il latte", probabilmente non ancora. In effetti, sembra che non debba calpestare la foresta!
Ingredienti:
3 kg di zucchine di mezza stagione (non giovani, latticini e verde chiaro)
0,5 tazze di aceto 9%
0,5 tazze di olio vegetale
2 cucchiai. l. sale
5 cucchiai Sahara
2 cucchiai. l. aglio grattugiato (o tramite pressa, spremiaglio)
0,5 cucchiaini l. Pepe nero macinato
pepe nero in grani
piselli pimento
garofano
semi di coriandolo o senape facoltativi
aneto e prezzemolo
Come cucinare:
1. Lavare le zucchine, sbucciarle, privarle del torsolo intero. Quindi tagliare a cubetti di 1 cm e metterli in una ciotola profonda.
2. Versare sale grosso, zucchero, pepe nero alle zucchine, aggiungere la purea di aglio, versare l'aceto e l'olio vegetale.
3. Lavare le erbe aromatiche, tritarle finemente e unirle alle zucchine.
Mescolare la massa, coprire i piatti con un coperchio e lasciare in infusione 3-4 ore a temperatura ambiente.
4. Sterilizzare i barattoli e capovolgerli su un canovaccio per asciugarli.
5. Metti 1 pezzo in ogni lattina da 0,5 l. chiodi di garofano, 3-4 grani di pepe nero e 1-2 piselli di pimento.
6. Disponete le zucchine in barattoli, compattate con un cucchiaio in modo che non ci siano vuoti.
7. Versare sopra il succo, che si è formato dopo che le zucchine sono state infuse per 3 ore.
8. Coprire i barattoli con tappi a vite bolliti e sterilizzare per 10-15 minuti.
9. Arrotolare, capovolgere e coprire con una coperta calda, lasciare raffreddare completamente.
Quindi riporre in un luogo fresco. In inverno, tira fuori un barattolo simile con le patate e goditi questo meraviglioso spuntino.
Buon Appetito! E spazi vuoti di successo!
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