Anche in appartamento si può fare un vero e proprio pic-nic con barbecue e altri sfiziosi snack. E, soprattutto, la carne risulterà quasi come il carbone!
Ingredienti:
1 kg di maiale (può essere sostituito con pollo - cosce)
0,5 kg di cipolle
1 ora l. sale
1 ora l. Pepe nero macinato
1 ora l. miscele di condimento per kebab
3 cucchiai. l. aceto
1 bicchiere di kefir
Come cucinare:
1. Risciacquare la carne e tagliare tutto ciò che non serve: pellicole, pelli, cartilagine. Quindi tagliare a pezzetti piccoli e belli.
2. Mettere la carne in una ciotola, cospargere di sale grosso e pepe.
3. Lasciare 1 cipolla e sbucciare il resto a cubetti o tritare.
4. Versare l'aceto nella cipolla, mescolare e marinare per 10-15 minuti.
Se la cipolla è "cattiva", aggiungi 1 cucchiaino. l. zucchero e 1 pizzico di sale nella marinata.
5. Trasferisci le cipolle sott'aceto sulla carne e mescola la carne con le mani. Aggiungi condimenti per barbecue o una varietà di spezie, ma questo è già di tuo gusto.
6. Versate i pezzi di carne con il kefir e non toccateli per circa due ore, lasciando in frigorifero in modo che tutto sia marinato a dovere.
7. Ora infilate la carne marinata sugli spiedini e trasferiteli nella teglia.
Qui è dove è necessaria quella cipolla intera. Dovrebbe essere tagliato ad anelli e usato quando si incorda la carne in modo alternato.
Legalo con strisce alle estremità e fai diversi buchi sulla parte superiore.
Importante! La manica è necessaria per non asciugare eccessivamente la carne e mantenere tutti gli aromi con il succo all'interno.
8. Cuocere il kebab in forno o friggitrice per circa 25-35 minuti.
Si consiglia di cuocere separatamente le patate o altre verdure su una teglia.
Servire shish kebab già pronto con insalata, lavash, patate e... beve in una tazza grande se lo si desidera.
Godere!
Auguro a tutti voi salute e pazienza! Tutto andrà bene!
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