Esattamente! Dopo un'ora, puoi prelevare un campione. Il pesce ha davvero il tempo di salare e risulta essere molto tenero.
Molte persone lo fanno perché la ricetta è popolare. Ma ci sono ancora alcuni segreti.
Ingredienti:
2 salmone rosa di medie dimensioni
1 litro d'acqua
5 cucchiai. l. sale con un piccolo vetrino
foglia di alloro 3-4 pezzi
5 piselli pimento
150 ml di olio vegetale aromatico
1 cipolla grande
Come cucinare:
1. Il salmone rosa è un pesce tenero, quindi deve essere tagliato a bistecche (pezzi) ancora congelati o leggermente scongelati. Non scongelare completamente il pesce! E non hai bisogno di lavarlo, se solo ne dubiti davvero, allora sì, lavalo. E assicurati di asciugare in seguito su un tovagliolo di carta.
2. Metti il salmone rosa in una ciotola profonda, in modo carino e ordinato. Non accumulare comunque!
3. Far bollire 1 litro d'acqua e sciogliervi il sale, mettere la foglia di alloro e il pimento in acqua bollente. Togli immediatamente dal fuoco. Tale salamoia deve essere preparata in anticipo in modo che si raffreddi. Questa operazione potrebbe richiedere un'ora o più. Il tempo di salatura non viene preso in considerazione nella ricetta.
4. Versare il pesce in una ciotola con salamoia piccante fredda e lasciare il salmone rosa a temperatura ambiente per 1 ora.
Importante! Se lo tieni premuto più a lungo, il pesce sarà troppo salato.
5. Scolare completamente la salamoia. Stendi il pesce se è caduto nel posto sbagliato.
6. Tagliare una grossa cipolla a semianelli e adagiarla generosamente sul salmone rosa.
7. Versare la parte superiore con olio vegetale, è meglio prendere il girasole non raffinato.
È tutto, in realtà! Puoi già mangiare il pesce. Ma se lo metti in frigorifero per un'altra ora, il salmone rosa sarà saturo di olio e aroma di cipolle, il che significa che diventerà molto tenero e morbido.
Si scopre un pesce delizioso! L'hai già provato?
Buon appetito!
Ti è piaciuto l'articolo?
iscriviti al canale "Note culinarie su tutto"
Non è difficile per te, ma sono contento :)))
Grazie per aver letto fino alla fine!