Prepariamo il secondo fine settimana!
Sembrava che una combinazione di prodotti completamente incompatibili fosse un fallimento. Tuttavia, in questo caso, è esattamente l'opposto: un successo incredibile! Questo dolce con ripieno di frutti di bosco, torte di pasta frolla, marmellata e meringa è solo il top della pasticceria fatta in casa.
Un gusto speciale, come uno chic speciale, con cui puoi accontentare la tua famiglia o prepararti per incontrare gli ospiti.
Ingredienti della torta:
200 gr. burro
300 gr. Farina
4 tuorli d'uovo
1 ora l. zucchero vanigliato
5 gr. lievito in polvere
50 gr. Sahara
Per la crema:
2 tuorli d'uovo
400 ml di latte
40 gr. Sahara
1 ora l. zucchero vanigliato
40 gr. patate o amido di mais
150 gr. burro
Per la meringa:
180 gr zucchero a velo
10 gr. amido (qualsiasi)
4 albumi d'uovo
Inoltre:
400 gr. marmellata di frutti di bosco o frutti di bosco congelati (ribes nero, mora, prugna)
nocciole o noci macinate
Come cucinare:
1. Per la pasta sbattere i tuorli con lo zucchero + la vaniglia. A parte spazzare la farina con il lievito, quindi tritare con il burro a briciole.
Unire entrambe le parti, impastare la pasta frolla. Se risulta essere molto friabile, puoi aggiungere gradualmente acqua fredda. Ma non più di 1-2 cucchiai. l.
2. Coprire una pirofila rettangolare con carta da forno e ungerla con il burro. Prendete un pezzo di pasta, mettetela in una teglia e distribuitela in uno strato uniforme su tutta la superficie dello stampo con le mani calde e asciutte. Pungere con una forchetta per evitare il gonfiore.
3. Distribuire sopra uno strato di ripieno di frutti di bosco (purea di bacche congelate) o ungere generosamente l'impasto con marmellata di ribes.
4. Cucinare le meringhe. Per fare questo, sbatti 4 proteine con zucchero a velo, aggiungi l'amido al prestito. Continuare a sbattere fino ad ottenere una meringa liscia ed elastica.
Copri la meringa finita con uno strato uniforme sul ripieno di frutti di bosco.
5. Mettere lo stampo con il pezzo in lavorazione in forno preriscaldato a 180 gradi per 40 minuti.
Puoi coprire lo stampo con carta forno o pellicola per evitare che la meringa si bruci.
6. Adesso la crema. Versare l'acqua in una pentola capiente e installarne una più piccola in cui verrà preparata la crema.
Versare il latte freddo, aggiungere lo zucchero, aggiungere 2 tuorli, la fecola e sbattere bene tutti gli ingredienti.
7. Mettere la struttura a fuoco basso e mescolando continuamente, cuocere fino a quando la crema non si sarà addensata. Togliere la casseruola piccola da quella grande e raffreddare la panna. Versaci lo zucchero vanigliato.
Puoi raffreddare la crema su ghiaccio o in una ciotola di acqua fredda, mescolando continuamente, in modo che non si formi schiuma sulla superficie della crema e l'acqua non vi penetri.
8. Sfornate la torta finita, lasciatela raffreddare nello stampo.
Quindi rimuovere con attenzione, rimuovere la carta. Taglia lo strato in 2 parti uguali.
9. Montare una morbida crema di burro e unire un po 'con la crema pasticcera raffreddata e montata.
Montare la panna con una frusta o un mixer fino a renderla morbida.
10. Lubrificare una metà della torta, proprio sulla meringa, con tutta la panna e adagiarvi con cura la seconda torta. Lo strato di crema dovrebbe essere abbastanza grande.
11. Mettete il dolce in frigorifero per 3-5 ore in modo che si raffreddi completamente e la crema pasticcera si addensi.
12. La torta "Pani Walewska" è pronta! Ma se lo desideri, puoi cospargerlo di arachidi.
Buon tè!
Buona fortuna a te!
Ti è piaciuto l'articolo?
iscriviti al canale "Note culinarie su tutto"
Yandex. Messaggero <<< Clicca qui!
Non è difficile per te, ma sono contento :)))
Grazie per aver letto fino alla fine!