Ti piacciono i calamari? Sai come cucinare questo prodotto? Ti diremo come preparare deliziosi calamari in salamoia secondo una ricetta collaudata.
Ingredienti:
1 kg di calamari freschi
2 cipolle
6 cucchiai. l 6% di aceto di mele o di riso
2 ore l. sale senza scivolo
1 cucchiaio. l. Sahara
1,5 cucchiai. l. Spezie alla carota alla coreana (una miscela di coriandolo con pepe rosso e aglio secco)
7 cucchiai. l. olio vegetale
Preparazione:
1. Scongelare le carcasse di calamaro, sciacquare abbondantemente con acqua fredda, rimuovere la corda.
2. Fai bollire l'acqua in una pentola capiente. Sale un po '. Immergere i calamari in acqua bollente e segnare per 3 minuti esatti.
Afferrare immediatamente i calamari con una schiumarola o una forchetta e lasciarli raffreddare.
3. Tagliate i calamari a rondelle o listarelle sottili.
4. Mettere i calamari in una casseruola e coprire con il condimento di carota coreana.
5. Pelare la cipolla e tagliarla a metà anelli.
Mescolare zucchero, sale e aceto. Versate la cipolla con la marinata e lasciate marinare per 10-15 minuti.
6. Quindi trasferire la cipolla ai calamari, versare l'olio vegetale e mescolare accuratamente.
7. Mettete i piatti con i calamari in frigorifero per 2-3 ore.
Ecco tutto, i calamari marinati sono pronti!
Servire con erbe fresche come spuntino.
Buon Appetito!
Consigli:
- anche i calamari possono essere marinati in salsa di soia con aglio tritato - stile giapponese
- oppure nel vino bianco secco (limone) alle erbe aromatiche - alla siciliana
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