Se stai digiunando, a volte puoi preparare un'insalata del genere.
Ti offriamo due opzioni. Non ci sono né pesce né uova!
Ingredienti:
3 patate
1 carota
2 barbabietole
cipolla
mela acida
maionese magra o maionese di soia
sale
Pepe
un rametto di aneto o rosmarino per la decorazione
Preparazione:
1. Lessare tutte le verdure, raffreddarle e sbucciarle.
2. Le verdure pronte possono essere grattugiate su una grattugia fine o tagliate a cubetti più piccoli con un coltello. Mettere da parte metà delle barbabietole per la decorazione.
3. Lavate, sbucciate e grattugiate la mela. Si consiglia di cospargere la mela con aceto o succo di limone per evitare che si scurisca.
4. Pelare e tritare le cipolle a listarelle sottili. poi cubetti. Puoi anche mettere in salamoia la cipolla in una miscela di aceto, zucchero e un pizzico di sale.
5. Disporre l'insalata a strati: cipolle, patate, mele, carote, barbabietole. Salare ogni strato a piacere e condire con pepe macinato. Spennellare con maionese magra.
Lascia che l'insalata si impregni e servi. Prima di servire guarnire con fiori di barbabietola bolliti e rametti di aneto o rosmarino.
Era l'opzione del bersaglio. Alcuni fanno "Shuba" con le alghe. L'hai provato con le melanzane al forno? O zucchine?
Ingredienti:
3 patate
1 carota
2 barbabietole
2 melanzane o 1 zucchina (congelata)
3 spicchi d'aglio
cipolla
olio vegetale
sale
Pepe
maionese magra
Preparazione:
1. Preparare patate, carote e barbabietole: far bollire, raffreddare, sbucciare e grattugiare. Aggiungi 2 cucchiai a ogni prodotto. l. maionese magra. Un paio di spicchi d'aglio in una carota.
2. Cuocere le melanzane al forno, quindi tritare la polpa. Se cucini dalle zucchine, puoi friggerle.
3. Soffriggere la cipolla a cubetti separatamente.
4. L'insalata è disposta a strati: cipolle fritte, patate, melanzane o zucchine, ancora cipolle, carote e barbabietole. Non è più necessario ungere gli strati con la maionese.
Buon appetito!
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