Cheesecake inusuale in un barattolo di vetro che amerà la vostra famiglia.

Luminoso sapore di limone, dolce e delicato meringa cheesecake. Ti dirò come cucinare questo dessert insolito in un barattolo.

Lemon cheesecake in banca, un passo per passo le immagini - una ricetta.

Io, come un pasticcere, spesso alla ricerca di nuove forme di consegna per i loro dolci. Di recente sono stato invitato a intrattenere gli ospiti in una piccola fiera nella mia città natale. Prendere torte completi piuttosto costoso, come in passato le torte devono stoviglie monouso e posate, nonché un grande frigorifero per la conservazione. Così ho trovato una via d'uscita e preparare i loro dolci nelle banche. L'intero lotto esaurito in un paio d'ore.

E 'stato formato in modo conveniente così ora ho pensato di preparare tali dolci porzionati in modo regolare. Comodamente lì, si può prendere con voi e mangiare la casa, non occupano molto spazio nel frigorifero, e, soprattutto, che il dessert non perde la sua presentazione, anche se si bloccherà in fondo a una borsa o nello zaino.

Forse qualcuno potrebbe pensare questa ricetta è complicato, così ho dipinto in dettaglio ogni fase della ricetta. Provate a cuocere, ad esempio, come un dono per i colleghi, il 23 febbraio o l'8 marzo. Avete bisogno di tutto a finire.

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Tutti gli ingredienti necessari che troverete alla fine.

Se avete qualsiasi domanda riguardante la preparazione, lasciare nei commenti.

Metodo di preparazione

pasta frolla

1. Mescolare la temperatura ambiente il burro, lo zucchero, aggiungere il tuorlo d'uovo e poi gli altri ingredienti. Impastare fino a che liscio.

L'impasto deve avere piccoli grumi.

2. Stendere tra 2-3 cm strato spesso, confezionato in pellicola e rimuovere in frigorifero per 1 ora. Trascorso questo tempo, la pasta a mano macinare in briciole e metterli nel congelatore per 15 minuti.

3. I chip sono stati versati nella padella, la carta da forno e laid nave in una preriscaldato a 180 ° in forno per 15 minuti.

4. Dopo la cottura dare frullatore per raffreddare e sminuzzare in bene briciole. Se alcuni dei pezzi sarà leggermente più grande, va bene così.

Se nessun frullatore, è possibile stendetela con il matterello nel pacchetto.

5. Fate sciogliere il burro e mescolare con le briciole. I chip risultanti sono distribuiti su cottura foglio strato di 0,5 cm. Cuocere per 10 minuti a 180 °.

limone Kurd

1. In una casseruola inviare tutti gli ingredienti a fuoco medio e portare ad una crema densa.

Ero succo di limone ghiacciato, non essere sorpreso cono al centro.)

2. Forzata attraverso un setaccio per sbarazzarsi di proteine coagulato.

La miscela era spessa, ma è facilmente strofinato attraverso un setaccio.

Coprire con pellicola trasparente per contatto e rimuovere un frigorifero.

Coprire con un foglio di contatto che impedisce la formazione di condensa.

torta di formaggio

1. Ricotta triturato con lo zucchero, le uova add e tuorlo d'uovo, mescolare fino uniforme.

Il formaggio preferito strofinato con lo zucchero tramite una lama o di cucchiaio "duro".

2. mix di formaggio 50g si combinano con 100 grammi di limone curdi e rimuovere parte.

Limone Kurd con una piccola quantità di ricotta.

3. Il formaggio spesso aggiungere il latte, mescolare fino a che liscio.

La miscela ottenuta acquosa ma è stabilizzata dopo la cottura.

Assemblaggio / cottura

1. Nella parte inferiore delle banche versare un po base di sabbia.

Le banche devono essere sterilizzati in anticipo, è possibile utilizzare uno dei modi che ho Ho descritto in questo articolo.

2. Utilizzando una tasca da pasticcere o un cucchiaio di distribuire il formaggio banche - parte citrico.

3. Versare sulla base banche formaggio.

4. Le banche mettono sul piatto, e spedire in preriscaldato a 110 ° in forno per 60 minuti, la modalità di up-down. Dopo la cottura dare formaggio raffreddare in forno e quindi rimuovere in frigorifero per 6 ore e preferibilmente per una notte.

Durante la cottura la torta di formaggio a salire un po ', ma dopo si deposita di raffreddamento.

5. Quando raffreddati cheesecakes e stabilizzato da un sacchetto della pasticceria o copertine cucchiaio di formaggio ogni strato limone Kurd.

E 'meglio allocare un kurdo dal sac a poche. In primo luogo, "macchia sulla parete", quando si applica per essere visibile come strato separato.

6. Preparazione meringa. Battere proteine con 40 g di zucchero (1) ad una leggera schiuma. 160 g di zucchero (2) e l'acqua nave in una pentola e portare a 118 ° gradi. Continuando a sbattere, aggiungere lo sciroppo di zucchero ai bianchi e frullare fino a spessore.

Merengue riempimento al massimo bordi, ma in modo che ci sia un posto per la decorazione.

7. Ogni copertura Meringa cheesecake e licenziato da bruciatori a gas.

Se nessun bruciatore può essere inviato al forno a 180 ° per 5 minuti, ma non di più, sul ripiano superiore.

Potete decorare con kumquat e fette di limone a fette.

cheesecake più livelli. Fondo pasta frolla, limone - porzione di formaggio, ha Torta di ricotta, limone meringa sulla parte superiore e un curdo.

Ingredienti per la cheesecake al limone presso la banca

Ricetta 8 progettato lattine da 250 ml.

biscotto di pasta frollapasta

Burro 75 gr (35 c di recupero)

Farina B / C 156 c

62 g di zucchero

1 tuorlo d'pc

limone Kurd

Succo di limone 125g

zucchero 70g

4 pezzi tuorlo (C1 uovo)

Amido di mais 10 g

Burro 60 gr

pezzo di formaggio

Ricotta (ad esempio Khokhland) 480 c

Limone Kurd 100g

Latte 3,2% 120 c

Egg (C1) 1 pezzo

Tuorlo (C1 uovo) 1 pezzo

Meringa (italiano)

Protein 100 c

1 40 g di zucchero

Zucchero c 2 160

Acqua 45 g

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