Air biscotto, che sono facili da preparare. Come parte dei semplici ingredienti che sono sempre a portata di mano.
Recentemente ho ricevuto una lettera per posta dai miei lettori. Ha chiesto di preparare una torta per la casa torta. Sullo stesso amici giorno ha chiesto la stessa richiesta.
Tutta la settimana scorsa sono stato impegnato a preparare marmellate e conserve, ma ancora trovato il tempo e rispettato la richiesta.
Condividi Mi oggi con voi una ricetta per un semplice pan di spagna. E 'perfetto per le torte fatte in casa.
Metodo di preparazione
Ingredienti per la forma di 16 cm di diametro
beat
Le uova si dividono in bianchi e rossi. Zucchero mescolato con lo zucchero vanigliato e dividere a metà. Un pizzico di sale e metà dello zucchero con la frusta le proteine come per meringa.
La seconda parte dello zucchero viene aggiunto ai tuorli e batti fino l'aumento del volume e peso alleggerimento.
mix
Per i tuorli aggiungere un terzo massa proteica e pale di miscelazione. la metà Sift della farina, mescolando le braccia. Ripeto procedura.
Prima dell'aggiunta delle ultime proteine porzione 2-3 cucchiai della massa aggiunta al burro fuso e si uniscono ad omogeneità. Poi intervenire nella pasta.
Alle proteine ingombrante residui e mescolato fino associazione.
infornare
Fondo dello stampo foderato con pergamena, allora era più facile rimuovere la torta. Se la forma del vecchio e le bastoncini di pasta ad esso - fare un "camicia francese" (link all'articolo lascerà alla fine).
Questa pasta sulle proteine e dovrebbe essere cotto immediatamente. Se si attende, le proteine iniziano a abbattere e depositano la pasta, biscotti per ottenere a basso e stretto.
L'impasto nello stampo e posto in forno a 180 ° C di circa 20-30 minuti. controllo Readiness su uno stuzzicadenti asciutta.
immagazzinamento
Dopo la cottura biscotto invia un po 'di fresco. Ho rimosso dallo stampo e inviato alla griglia raffreddare completamente. Poi confezionato nella pellicola e metterli in frigorifero per 5-6 ore, e preferibilmente durante la notte.
Pan di Spagna preparato. Torta deve essere tagliato in torte. Dal momento che abbiamo dato supporto biscotto, è facile da tagliare e non si sbriciola.
Che cosa cercare:
✔ Ho frusta i bianchi a media velocità per 7-10 minuti. Quindi sono perevzbit molto difficile.
✔ Se i bianchi e rossi hanno bisogno di scuotere separatamente, a partire dalle proteine. Per loro hanno bisogno di battitori pulite, frusta e tuorli d'uovo può essere subito dopo la proteina non è il mio loro. Risparmiando così tempo e sforzo per lavare i piatti.
✔ Con mescolando delicatamente impiegato per massa proteica è risolta.
✔ zucchero vanigliato può essere sostituito con un convenzionale, ma poi è necessario aggiungere la vaniglia o buccia di limone per aggiungere sapore biscotti, e rimuovere l'odore di uova.
✔ Qual è la camicia francese, e come farlo
Posto come un punteggio a questo articolo. E per non perdere nuove ricette,iscriviti al canale!