Recentemente sono stato ospite dei genitori della moglie e guardato come la madre-in-law cuocere la marmellata di mele insolita. E aggiunge la frutta a guscio e secchi, non ho mai visto prima.
Di conseguenza, ha chiesto alla madre-in assistenti, e ha imparato a cucinare cosiddetto formaggio mela. Lei dice che è molto popolare in Lituania, dove ha imparato a cucinare da solo.
C'è fatto con diversi additivi, che vanno da noci, per finire con i chicchi di caffè. Oggi voglio condividere la versione con i dadi.
Metodo di preparazione
Come cucinare succo di mela
In primo luogo, preparare la salsa di mele.
Mele miniera e ordinato in una preriscaldato a 150 ° C in forno per 1 ora. La temperatura può essere aumentata fino a 200 ° C, ma v'è il pericolo che le mele scoppiare e poi a lavare il forno.
Dopo la cottura mele pulire attraverso la macchina per pulire le bacche e frutti. Se un tale macchina non è presente, utilizzare un setaccio.
Come cucinare un formaggio mela
Applesauce mescolata con lo zucchero prima della sua completa dissoluzione. Ora schiacciare dovrebbe ridursi circa la metà.
Si può fare sulla stufa in una pentola, ma non mi piace questo metodo, perché la massa di asperge con forza. Perciò preferisco cuocere nel forno a microonde.
Mettere il composto in una teglia di vetro e inviare per 10 minuti nel forno a microonde. Col passare del tempo, si mosse e di nuovo messo a scaldare per 10 minuti. Mi ci sono voluti 5 visite al purè bollito fino a quando la consistenza desiderata.
Posso controllare la disponibilità. Cucchiaio lascia una traccia del centro di massa, se si mantiene la sua forma e non scorre, così pronto. Nel processo di cottura scurisce purea. Ho aggiunto un po 'di cannella, in modo che il peso di tale quadro scuro.
Aggiungere noci, mirtilli secchi e mescolare. Ora dobbiamo plasmare il futuro di "formaggio". Utilizzare la forma di formaggio, ha una fessura attraverso la quale drenare l'umidità in eccesso, ma è possibile utilizzare vaglio convenzionale.
Forma foderato con garza in diversi strati. Mettere in cima al carico, il formaggio potrebbe compattato. In questo stato, lascio per un giorno.
Col passare del tempo, ho affittato carico, e purificato dalla garza. In questo stato, lascio a temperatura ambiente per 2-3 settimane. Ogni giorno mi capovolgere il formaggio in modo che si asciuga.
Mother-in-law ha detto che aveva un formaggio preparato in autunno e lo lasciò per resistere al nuovo anno. Devo controllare non ha funzionato, tutto il formaggio, mia moglie e inghiottito un paio di giorni.
ingredienti
Applesauce 1 kg o 2 kg di mele
Zucchero 300-400 gr
Nocciole 1 manciata
Mirtilli secchi 1 manciata
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