Fragrante e succosa torta di miele può essere preparato anche senza miele. La ricetta è adatto per le persone che sono allergici al miele e uova.
Qualche anno fa ero un ordine insolito è entrato in negozio. Ha chiesto al ragazzo di cucinare una torta, che ha un allergica acuta al miele e uova. L'ordine viene immesso nella torta di miele, perché il ragazzo aveva di provarlo e lui è piaciuto, anche se era la fine di una reazione allergica.
Per me, l'impossibile non esiste. In pochi tentativi era torta di miele sviluppata, che ora gode nel mio dolciaria popolare. Per diversi anni ho perfezionato la ricetta e ora voglio condividere con voi.
Metodo di preparazione
ingredienti
Burro 200 g
zucchero 100g
Sciroppo di glucosio 4 cucchiai (100 C) o la stessa quantità di miele, o 2,5 cucchiai di zucchero e 1,5 cucchiai di acqua
Crema acida 200g
Farina, 600 gr
Soda 2 cucchiaini
Un pizzico di sale
crema
Acida 25% e oltre 600 m
Zucchero in polvere 100 g
Come cucinare la pasta per la torta di miele
Burro, sciroppo di glucosio e lo zucchero di invio in una grande casseruola e mettere a fuoco medio. La massa riscaldata fino a quando lo zucchero e il burro è completamente sciolto.
Sto aggiungendo la panna acida e mescolare frusta fino a che liscio. Togliere dal fuoco, aggiungere il sale e il bicarbonato e mescolate.
A questo punto, la massa comincia a schiuma. Poiché soda reagisce ambiente acido. Aggiungo la metà della farina e mescolare con un cucchiaio di legno. Quando la massa è liscia, introdurre il resto della farina e impastare la pasta.
L'impasto è stato avvolto nella pellicola e riporre in frigorifero per 30-40 minuti prima del raffreddamento.
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Come stendere e cuocere dolci per la torta di miele
L'impasto raffreddato divide in 10 parti. Ogni pezzo viene arrotolata tra due fogli di pergamena, in modo che poi era possibile tagliare un cerchio di 20 cm di diametro. A rimuovere lo strato superiore di pergamena e forare pasta con una forchetta.
Ogni cuocere torta di 5 minuti ad una temperatura di 180 ° C. Un'altra torta calda viene tagliato per mezzo di forma anulare, oppure può utilizzare la piastra e tagliato con un coltello.
Residui torte disposte su una teglia da forno e cuocere in forno a 130 ° C di circa 20-30 minuti. Poi metto via in un sacchetto, e scheggiato matterello.
Come fare una torta alla crema di miele e come assemblare la torta
crema frusta freddo con lo zucchero fino massa soffice di circa 7-8 minuti a mescolatore veloce.
Sulla diffusione piatto un po torta di crema, e quindi il primo. Poi ho coprire con panna e uniformemente distribuita. Quindi, tutte le torte diffondono a loro volta.
torta imbrattato i residui superficiali crema. Esco per 5-6 ore in frigorifero per torte imbevuti di panna.
Trascorso questo tempo, briciola. briciole in eccesso molto facile da pulire con pennello in silicone. La torta è pronta!
Post scriptum Questa torta può essere cucinato con miele, se non siete allergici.